Güvec Kebabi
Malzemeler:
-350.gr. Kusbasi et(bonfilelik et tercih edilir)
-3 orta boy patlican
-2 orta boy sogan
-8-10 dish sarimsak
-2 orta boy domates
-2 orta boy kabak
-4-5 sivribiber
-2 corba kasigi tereyagiveya margarin(60 gr.)
-1 tatli kasigi kimyon
-tuz,karabiber
-(arzuya göre) 100 gr.kasar rendesi
Hazirlanisi:Patlicanlari alacali soyarak kusbasi iriliginde dograyip bir kaba alalim.icine piyaz dogranmis soganlari,sarimsak dislerini,kusbasi dogranmis domatesleri ve sivribiber.tuzu ve baharatlari ekleyerek karistirin.güvec tencereye tereyaginin yarisini alip eritelim.etleri ekleyerek suyunu birakip cekene kadar kavuralim.etlerin üzerine sebzeleri ve 1.5 kahve fincani sicak suyu ekleyip kalan tereyagini kücük parcalar halinde sebzelerin üzerine yerlestirelim.tencerenin agzini alüminyum folyo ile örtüp kapagini kapatalim.agir ateste,etler ve sebzeler yumusayana kadar pisirelim.alüminyum folyonun kenarini acarak etlerin pisip pismedigini kontrol edelim. kebabi atesten alalim.tencereyi ters cevirelim,etler üstte kalacak sekilde kebabi servis tabagina cikartip servis yapalim.
NOT:yemegi arzuya göre pisirdikten sonra tek kisilik güvec kaplarina alip üzerine kasar rendesi serperek 200 derece isili firinin üst rafinda 15-20 dakika pisirelim |