mayonez

malzemeler: yarım su bardağı (cup) mayonez elde ediliyor.

1 adet yumurta sarısı
yarım su bardağı ( cup) riviera zeytinyağı
çok az tuz
bir kaç damla limon suyu
tarif:

Blender 'a yumurta sarısını ve parmak ucuyla tuzu koyun. Kapağını kapatın ve makinayı çalıştırın.

Üstündeki delikten zeytinyağını ip gibi akıtmaya başlayın. Arasıra durup zeytinyağı ve yumurtanın birbirine karışmasını bekleyin.

Zeytinyağı eklendikçe yavaş yavaş yumurtanın hacmi artacak , rengi değişecek ve krema kıvamına gelecek.

En fazla yarım limon suyu olacak şekilde damak zevkinize göre limon suyunu ekleyin. Limon suyu mayonezin rengini açıyor. Ben bir kaç damla ekledim. Tereyağı gibi mayonezim oldu.

Son olarak tuzunu kontrol edin. Herşey yolundaysa mayonez yapmayı öğrendiniz demektir.

Blender yoksa cam bir kasenin içinde tel spatulayla karıştırarak mayonez yapabilirsiniz.Ama iyi bir kol gücü ve sabır gerekiyor.

__________________