İşte o kek:

Kekle alakalı olarak: Pişerken üstü çatlıyor fakat içi, içine eklenen kefir yüzünden yumuşacık ve çok lezzetli. Şahsi fikrime göre: tatlıyla arası pek hoş olmayanlar üzerindeki sırlı tabakayı sürmese de olabilir ya da ölçüyü 1/2 bardak pudra şekerine indirip, daha ince bir tabaka sürebilirler.

Limonlu Kek

Reçete: Barefoot Contessa Parties! /Ina Garten

Malzemeler: 1 adet 21.5x 11.5 ebatlarında kek

1 bardak = 1 cup = 250 ml.'lik su bardağı

1 tatlı kaşığı = 1 tsp

Kek için:

113 gr. tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında, iyice yumuşamış)
1 bardak toz şeker
2 adet iri yumurta (oda sıcaklığında)
4-5 adet iri limonun rendelenmiş kabuğu
1.5 bardak un
1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 bardak kefir (buttermilk)
1/2 tatlı kaşığı vanilya esansı
Şurup için:

1/4 bardak şeker
1/4 bardak limon suyu
Sır için:

1 bardak pudra şekeri
2 yemek kaşığı limon suyu
Tarif:

Kek: Öncelikle, fırını 180 dereceye getirin. 21.5 cm.x 11.5 cm.x 6.5 cm. ölçülerindeki kalıbınızı tereyağıyla iyice yağlayın.
Yumuşamış tereyağını ve toz şekeri derince bir kaseye koyun, sabit mikserle ya da el mikseriyle; yumuşayıp, hafifçe kabarana kadar 5 dakika çırpın. Mikseri orta hıza getirin ve yumurtaları teker teker ekleyip, çırpın. Ardından, limon kabuğunu ekleyin. Artık mikserle işiniz bitti, onu ortadan kaldırın.
Başka bir kaseye; unu, kabartma tozunu, karbonatı, ve tuzu eleyin. Daha küçük bir kasenin içine ise; kefiri, limon suyunu, vanilya esansını koyun ve karıştırın.
Tereyağlı ve şekerli karışımın içine; hem unlu, hem de kefirli karışımdan sırayla ve unla başlayıp, unla bitirecek şekilde azar azar ekleyin, kaşıkla karıştırarak yedirin.
Bütün malzemeyi kalıba dökün ve üzerini düzeltin. 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Bu süre sonunda bir bıçak saplayarak, pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Keki fırından çıkartın ve ılıması için 10 dakika bekleyin. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir ızgara telinin üzerine koyun. Üzerine, kaşıkla şurubunu dökün.
Şurup: Küçük bir sos kabının içine şekeri ve limonu koyun. Bu malzemeyi kısık ateşte, şeker eriyene ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
Sır (glaze): Pudra şekerini ve limonu bir kasenin içinde, iyice yumuşayana kadar çırpın. Malzeme hazır olduğunda; şuruplanmış kekin üzerine, yanlardan akacak şekilde gezdirin.

__________________