malzemeler: 4 kişilik - 1 cup=1 su bardağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy kahverengi soğan , ince ince doğranmış
750 gr. dana kıyma
1 cup ekmek içi, ıslatılmış ve suyu sıkılmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
2 diş sarmısak, ezilmiş
1/4 cup sek kırmızı şarap - opsiyonel
2 x 400 gr. domates konservesi yad a 800 gr. taze domates
1/4 bardak salça
500 gr. spagetti
tarif:

yağın yarısını büyükçe bir tavaya koyun ve soğanın yarısı ile kavurun.
soğanlar yumuşayınca, başka bir kapta kıymayı, ekmek içini, fesleğenin yarısını ve pişmiş soğanı iyice yoğurun.
kıymadan birer yemek kaşığı alıp, elinizde yuvarlayıp, top haline getirin.
tavada yağın diğer yarısını kızdırın. Köfteleri iyice kızartın ve süzdürüp bir kenarda bekletin.
aynı tavaya, kalan soğanları, sarmısağı koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Şarabı, süzdürülmemiş domatesleri ve salçayı ekleyin.
yoğunlaşana kadar kaynatın ve köfteleri, fesleğeni ekleyip biraz daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
makarnayı üstünde yazan süre kadar tuzlu, kaynar suda haşlayın ve süzdürün.
tabaklara, makarnalardan ve soslu köftelerden paylaştırın.

__________________