Şu Hamuru( Puf Hamuru)
__________________________________________________ ______________________________________
Gereçler:
100 gr tereyağı veya margarin
200 gr ( normal 1 su bardağı) su
1 su bardağı(125 gr) buğday unu 1 yemek kaşığı şeker
Bir fiske tuz
3-4 adet yumurta
Yapılışı:
1. Su ve yağı bir tencereyle ateşe koyun. Şeker ve tuz katın. Kaynamaya başlayınca elenmiş unu birden içine katıp karıştırarak 10 dakika pişirin. Ateşten alın.
2. Hamur, ılık hale gelince 3-4 yumurtayı teker teker kırıp yedirin. Hamur ne fazla katı ne fazla yumuşak olmalı.
3. Hamuru, ucunda bir parmak kalınlığında duy takılı krema torbasına doldurun. Az yağlanmış bir fırın tepsisine uzun veya yuvarlak biçimde sıkın. Ya da kaşıkla şekillendirin.(16-17 adet)
4. Önceden ısıtılmış sıcak bir fırında pembe renkte pişirin.