Soslu Börek
__________________________________________________ ______________________________________
Gereçler:
1 ölçü yaprak hamuru
2 yemek kaşığı margarin
1 kahve fincanı un
2 bardak süt 1 adet yumurta sarısı
150 gr gravyer veya kaşarpeyniri
tuz-karabiber
Yapılışı:
1. Bir ölçü yaprak hamuru hazırlayın. 3-4 mm incelikte açın. Küçük tartölet kalıplarının çapından daha büyük boyda nemse kalıbıyla yuvarlak hamurlar kesin. Tartölet kalıplarının içine yerleştirin.
2. İki yemek kaşığı yağla unu biraz kavurun. Sütü azar azar katıp yedirin. Karıştırarak pişirin. Yeterince tuz ve karabiber katın.
3. Tartöletlerin içine önce rendelenmiş peynir koyun, üzerini beyaz sosla doldurun. Tekrar peynir serpin. Tartöletlerin çapında hamurlar kesin. Peynirlerin üzerini kapatın. Yumurta sarısı sürüp kızgın fırında pişirin. Kalıptan çıkardıktan sonra servis yapın.