Fasulye Piyazı

Malzemeler : � 2 su bardağı Fasulye
� 2 adet Domates
� 2 adet Sivri Biber
� 1 adet Soğan
� 2 adet haşlanmış Yumurta
� 1 çay bardağı Sirke
� Yarım çay bardağı Zeytinyağ
� Yarım limonun suyu
� Maydanoz Tuz

Hazırlanışı : Fasulyeleri haşlayıp süzün. Üzerine sirkeyi döküp soğumasını bekleyin. Sirkeyi süzüp fasulyeleri servis tabağına alın. Fasulyelerin üzerine küp küp doğranmış domatesleri, ince ince kıyılmış sivribiberleri, yarım ay biçimindeki soğanları koyun. Yumurtaları dörde bölüp piyaz tabağını süsleyin. Bir kasede limon suyunu, zeytin yağını ve tuzu çırpıp piyazın üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.

__________________