__________________

2 Ay önce gelmiştim ankara'ya beypazarı gerçekten görülmeye değer bir yer çok beğendim.. Paylaştığın için teşekkürler..

__________________

GELENEKSEL LEZZETLERİYLE BEYPAZARI

Beypazarı, tarihi zenginliklerinin yanısıra yöresel yemekleriyle de ilgi odağı olmuştur.Anadolu'nun lezzetlerini barındıran yemekleri; sunumunun inceliği ve zarafetinden olsa gerek “İnce Takım” olarak adlandırılır. El yapımı tarhana çorbası, taş fırınlarda pişirilerek yine özel güveç kaplarında ikram edilen etli güveci, parmak kalınlığında damarsız ve ince kara üzüm yaprağına sarılan etli dolması, 80 kat ince yufkadan hazırlanan baklavası ve yöresel tatlısı olan höşmelimiyle bu zengin mutfak, tarihi konaklarda ziyaretçilere sunulur. Taş fırınlarda yapılan,tazeliğini bir sene koruyan,çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden Beypazarı Kurusu, Türkiye'de sadece Beypazarı'nda üretilir. Beypazarı'nın tamamı tescilli bu yemeklerinin tarihi konaklarda servis edilmesi lezzetine lezzet katar.

Her yıl geleneksel olarak düzenlenen Havuç ve Güveç Festivali'nde yöresel yemek yarışmaları düzenlenerek lezzetler ödüllendirilir. Beypazarı'ndaki zengin yemek kültürünün en önemli nedenlerinden biri ilçenin tarım ürünlerinin zenginliğinden kaynaklanır. Topraklarının verimli olması nedeniyle nüfusun %70'i tarımla uğraşır ve İstanbul,Ankara gibi merkezlerin domates,ıspanak,salatalık,marul,biber,havuç ihtiyacı da yine Beypazarı'ndan karşılanır. Organik tarımla üretilen ürünlerin hızla arttığı Beypazarı'nda hedeflenen, gübresiz,hormonsuz tarımın yaygınlaştırılması.Türkiye'deki havuç ihtiyacının %60'ını Beypazarı'nda yetiştirilen havuç karşılar. Havucun yan ürünleri olan; lokumu ve reçeli bu nedenle havuç suyu, lokumu ve reçeli Beypazarı'nın en değerli ürünlerindendir. Pekmezi ve cevizli sucukları da Beypazarı'nın yöresel ürünlerindendir ve bağlarda yetişen kaliteli üzümlerden yapılır.




Beypazarı Baklavası

Yöre sofrasının baş tacı Beypazarı Baklavası'nın en önemli 80 kat ince yufkadan yapılmasına rağmen kalınlığının yalnızca 5-6 cm. olmasıdır. Her beş yufkadan sonra araya konan ceviz içiyle birlikte 4 saat pişirilen ev baklavaları, damaklarda bıraktığı unutulmaz tadıyla meşhurdur.




Beypazarı Dolması

Beypazarı takım yemeklerinin orta direği olan Beypazarı Dolması'nın eşsiz lezzetinin sırrı, Beypazarı'nın taze asma yapraklarıyla sarılan özel dolma içi ve Beypazarılı hanımların hünerli ellerinde gizlidir




Beypazarı Güveci

Yöresel mutfağın en özel yemeklerinden olan Beypazarı Göveci; özenle hazırlandıktan sonra toprak kaplar içinde Taş fırınlarda pişirilerek yine toprak kaplarda servis edilir.




Beypazarı Havucu ve Havuç Lokumu

Ülkemizdeki havuç üretiminin %60'nı karşılayan Beypazarı; havuçtan üretilen Havuç Lokumu ve Havuç Suyu gibi yan ürünlerin çeşitliliği ile de Türkiye'nin adeta havuç deposudur




Höşmelim

Un, süt, kaymak, tuz, yağ ve şeker karışımından yapılan Höşmelim; oldukça zahmetli bir uğraş gerektiren ancak lezzetiyle bu zahmete değen sofraların diğer bir tatlısıdır. Höşmelim'in yanı sıra yufka ile cevizle yapılan ve yağda kızartılan Perçem tatlısı da Beypazarı'nın farklı lezzetlerindendir.




Beypazarı Kurusu

İskoç bisküvisine rakip tereyağlı Beypazarı Kurusu çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Un, süt ve tereyağı ile yapılan Beypazarı Kurusu'nun en önemli özelliği ise dayanaklılığını bir yıl muhafaza edebilmesidir.





Beypazarı Cevizli Sucuğu

Beypazarı'ndaki bağlarda yetiştirilen üzümler ile cevizin lezzetli karışımından ortaya çıkan Cevizli Sucuğun kalitesinin sırrı; özel bir kıvama getirilen üzüm suyuna su ve şeker katılmadan üretilmesidir.

__________________

gerçektende görülmeye deger bi yere benziyor...

ALLAH nasip ederse inş.bi gün gelebilirim...

evleri çok hoşuma gitti...

memleketinin kıymetini bil abim...

ay o tatlı ne öle....



gelince gezdircen beni..

yemeklerinide tattırcan ama

__________________
Sessizce Gidiyorum,Sizsizce..

http://www.tatliaskim.com/viewtopic....699864#1699864

__________________

__________________
mc_oziii=>özge!!

http://www.youtube.com/watch?v=tpwZ9hva7RM
HeR$eye RağmeN senİ ç0K sewiyoRuM

rıca ederım bakan gozlerıne saglık osge

__________________

topragım unv. de ıken arkadaslar arasında gezıye gelmıstık o kaleye cıkmıstık
oradan taş attık mılletın evıne bılıyorum saygısızca bır harekettı ya benım merak ettıgım her ıkı uç evın arasında camı olması sonra gazi unv. bınasının altındakı kahveye gıttık okey batak oynamaya arkadaslarla oradan gıtmeden önce beypazarı kurusunuda aldık yanımıza bız ıyoz ama yeme seklı farklı ımıs caya bantılacakmısız sonra muzeyı gezdık oradan da havuç lokumu aldıkdegısık bır tatı vardı babacan sızınkıler ısı ıyıce abartmıslar havuç lokumunu anladımda havuç dönerı ne oluyor meger sonradan ögrenedım tatlıymış sonra beypazarının suyunu içtik ne yaparaım ne yaparaım derken bı yere gıttık mangal yaktık guzel gundu takı esra dagda gezmek ısteyene kadar yok babacan memlketınız guzel ama ne bılıyım ben o gezıde bır daha kız mılletı ıle bır yere gıtırmeyecegını anladım 4 kız bırde ben olunca walla arabada basımı şişirdiler suraya gır sunu alraım tuvaletım geldı gumuş alaraım hepsıne gumus aldım yanı sızın memleketı baya bı kalkındırdım bende senı bızım bahcelıye beklerım gel barlara dıscolara sende benım mekanımı kalkındır

Anakaraya geldima ama buraları görememiştim senin sayende görmüş oldum Eline sağlık..

__________________

ayyy nekadar özlemişim ankarayı sağol yaaa çok duygulandım valla

__________________