Brokoli ve Brüksel Lahanasını Haşlamadan Yiyin

¦«Mav!mS!»¦ · 05-22-2007, 06:07

Brokoli ve brüksel lahanasının kansere karşı faydalı olduğu biliniyor. Ancak uzmanlar, bu sebzelerin kaynatılarak pişirilmesi durumunda içindeki kanserle savaşan maddelerin büyük bölümünün yok olduğunu belirtiyorlar.
Kansere karşı faydalı olduğu bilinen “glucosinolates” adlı maddeleri içeren brokoli ve brüksel lahanasının kaynatılarak pişirilmeleri halinde, bu sebzelerde bulunan kansere karşı savaşan maddelerin yaklaşık yüzde 80’i suya geçerek heba oluyor.
Daily Mail’in internet sitesinde yer alan habere göre, Warwick üniversitesi'nden bir grup bilimadamı, pişirme yöntemlerinin bu sebzelerdeki glucosinolates seviyelerini nasıl etkilediğini araştırdılar. Araştırma sonucunda, brokolinin 30 dakika haşlanması halinde glucosinolates miktarının yüzde 77, 10 dakika haşlanması durumunda ise yarısının azaldığını tespit ettiler.
Yarım saat haşlanan karnabaharda yararlı maddelerin yüzde 75’inin, lahanada yüzde 65’inin, brüksel lahanasında yüzde 58’inin kaybolduğu belirlendi.

[ i ]özℓєм[ i ] · 05-22-2007, 10:51

bizde hep haşlayıp yapıoduk yaf

paylaşımın içn tşklr

¦«Mav!mS!»¦ · 05-22-2007, 20:34

....R!ca eder!m.... ...

bLuEMaxXx · 05-24-2007, 13:10

yüreqine,emeqine sAqLık

aRJin · 05-24-2007, 15:38

brokoli irgenc yaaaaaaaa

¦«Mav!mS!»¦ · 05-29-2007, 01:29

...b€nd€ s€vm€m

05-22-2007, 06:07	#1 (permalink)
¦«Mav!mS!»¦ αѕi νє мανi Üyelik tarihi: 01-25-2007 Bulunduğu yer: Ölüme beş kala!.. Cinsiyet: Mesajlar: 7.358 Konular: 367 Ruh Halim: Rep puanı:2956274 Toplam Online: 6 Gün 19 Saat 35 Dakika 48 Saniye	Brokoli ve Brüksel Lahanasını Haşlamadan Yiyin Brokoli ve brüksel lahanasının kansere karşı faydalı olduğu biliniyor. Ancak uzmanlar, bu sebzelerin kaynatılarak pişirilmesi durumunda içindeki kanserle savaşan maddelerin büyük bölümünün yok olduğunu belirtiyorlar. Kansere karşı faydalı olduğu bilinen “glucosinolates” adlı maddeleri içeren brokoli ve brüksel lahanasının kaynatılarak pişirilmeleri halinde, bu sebzelerde bulunan kansere karşı savaşan maddelerin yaklaşık yüzde 80’i suya geçerek heba oluyor. Daily Mail’in internet sitesinde yer alan habere göre, Warwick üniversitesi'nden bir grup bilimadamı, pişirme yöntemlerinin bu sebzelerdeki glucosinolates seviyelerini nasıl etkilediğini araştırdılar. Araştırma sonucunda, brokolinin 30 dakika haşlanması halinde glucosinolates miktarının yüzde 77, 10 dakika haşlanması durumunda ise yarısının azaldığını tespit ettiler. Yarım saat haşlanan karnabaharda yararlı maddelerin yüzde 75’inin, lahanada yüzde 65’inin, brüksel lahanasında yüzde 58’inin kaybolduğu belirlendi. __________________ Huzurlu, Mutlu, Umutlu, Ve alabildiğine ''mavi'' şimdi ''herşey''. ASİ ve MAVİ

05-22-2007, 20:34	#3 (permalink)
¦«Mav!mS!»¦ αѕi νє мανi Üyelik tarihi: 01-25-2007 Bulunduğu yer: Ölüme beş kala!.. Cinsiyet: Mesajlar: 7.358 Konular: 367 Ruh Halim: Rep puanı:2956274 Toplam Online: 6 Gün 19 Saat 35 Dakika 48 Saniye	....R!ca eder!m.... ... __________________ Huzurlu, Mutlu, Umutlu, Ve alabildiğine ''mavi'' şimdi ''herşey''. ASİ ve MAVİ

05-29-2007, 01:29	#6 (permalink)
¦«Mav!mS!»¦ αѕi νє мανi Üyelik tarihi: 01-25-2007 Bulunduğu yer: Ölüme beş kala!.. Cinsiyet: Mesajlar: 7.358 Konular: 367 Ruh Halim: Rep puanı:2956274 Toplam Online: 6 Gün 19 Saat 35 Dakika 48 Saniye	...b€nd€ s€vm€m __________________ Huzurlu, Mutlu, Umutlu, Ve alabildiğine ''mavi'' şimdi ''herşey''. ASİ ve MAVİ

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Brokoli Çorbası	YαnLızßαяon	Yemek Tarifleri	1	02-01-2008 17:51
Zeytinyağlı Brokoli	xiremSux	Yemek Tarifleri	0	01-25-2008 19:39
Yiyin cildiniz parlasın	YαnLızßαяon	Yaşama Dair	0	01-10-2008 18:52
10 kilo brokoli ile klip yaptı!	»YagmurTanesi«	Magazin	6	11-13-2007 18:47
Brüksel’de İslam karşıtı gösteri	●[яαρυηzєl]●	Güncel Haberler	3	09-14-2007 08:03

05-22-2007, 10:51	#2 (permalink)
[ i ]özℓєм[ i ] Foruma Isınan Üye Üyelik tarihi: 01-19-2007 Bulunduğu yer: Her karesi siyaha boyanmış bir bulmacayım.. Çözmeye çalıştıkça, kaybolursun içimde... Mesajlar: 1.669 Konular: 275 Rep puanı:22 Toplam Online: N/A	bizde hep haşlayıp yapıoduk yaf paylaşımın içn tşklr

05-24-2007, 13:10	#4 (permalink)
bLuEMaxXx Forum Üstadı Üyelik tarihi: 03-10-2007 Mesajlar: 4.551 Konular: 74 Rep puanı:0 Toplam Online: 31 Saniye	yüreqine,emeqine sAqLık

05-24-2007, 15:38	#5 (permalink)
aRJin Forumun Tiryakisi Üyelik tarihi: 03-09-2007 Bulunduğu yer: ingiltere Cinsiyet: Mesajlar: 5.019 Konular: 102 Ruh Halim: Rep puanı:135917 Toplam Online: N/A	brokoli irgenc yaaaaaaaa