osmanlı böreği

muzur kedi · 02-06-2008, 19:36

İçindekiler Ölçü Miktar
Un 5 su bardağı 550 gram
Tuz 1 2/3 yemek kaşığı 20 gram
Karbonat 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram
Sıvı yağ 3 yemek kaşığı 30 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Sirke 1 1/2 yemek kaşığı 15 gram
Yoğurt 1/2 su bardağı 110 gram
Su 1/2 su bardağı 100 gram
Soğan 2 orta boy 150 gram
Kıyma 2 su bardağı 350 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Margarin 3/4 su bardağı 150 gram

Unu geniş bir kaba ele, 1/3 su bardağını ayır, kalan una 1 yemek kaşığı tuz ve karbonat kat karıştır, üzerine sıvı yağ gezdir, ortasını aç, yumurtayı kır, sirke ve yoğurdu koy, suyu azar azar katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yap, 7-8 dakika yoğur, hamuru biri büyük olmak üzere iki parçaya böl. Her parçadan sekizer beze yap. Üzerine nemli bez örtüp 10 dakika dinlendir. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, kıyma ile birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekinceye değin 15 dakika kadar pişir, kara biber ve kalan tuzu kat, karıştır, soğumaya bırak. Margarini erit, 1 yemek kaşığı yağ ile 30 santimetre çapında bir tepsiyi yağla. İlk sekiz bezenin her birini 25 santimetre çapında aç, aralarına yağ sürerek üst üste koy, buzdolabında 10 dakika dinlendir. Kalan bezeleri de 20 santimetre çapında açarak, aynı şekilde hazırla. Büyük bezelerden hazırlanan hamuru tepsinin çapından 3 santimetre daha geniş olacak şekilde elle büyüt, tepsiye kenarlarını da kapatacak şekilde yay, üzerine kıymalı içi yerleştir. Diğer hamuru da 30 santimetre çapında aç ve için üzerine koy. Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişir

02-06-2008, 19:36	#1 (permalink)
muzur kedi ♪gid£m£m♪ Üyelik tarihi: 07-05-2007 Bulunduğu yer: Limanda KaLanı DeğiL Çekipte Gideni Vurur Fırtına... Cinsiyet: Mesajlar: 13.500 Konular: 524 Ruh Halim: Rep puanı:69005	osmanlı böreği İçindekiler Ölçü Miktar Un 5 su bardağı 550 gram Tuz 1 2/3 yemek kaşığı 20 gram Karbonat 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram Sıvı yağ 3 yemek kaşığı 30 gram Yumurta 1 adet 50 gram Sirke 1 1/2 yemek kaşığı 15 gram Yoğurt 1/2 su bardağı 110 gram Su 1/2 su bardağı 100 gram Soğan 2 orta boy 150 gram Kıyma 2 su bardağı 350 gram Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram Margarin 3/4 su bardağı 150 gram Unu geniş bir kaba ele, 1/3 su bardağını ayır, kalan una 1 yemek kaşığı tuz ve karbonat kat karıştır, üzerine sıvı yağ gezdir, ortasını aç, yumurtayı kır, sirke ve yoğurdu koy, suyu azar azar katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yap, 7-8 dakika yoğur, hamuru biri büyük olmak üzere iki parçaya böl. Her parçadan sekizer beze yap. Üzerine nemli bez örtüp 10 dakika dinlendir. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, kıyma ile birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekinceye değin 15 dakika kadar pişir, kara biber ve kalan tuzu kat, karıştır, soğumaya bırak. Margarini erit, 1 yemek kaşığı yağ ile 30 santimetre çapında bir tepsiyi yağla. İlk sekiz bezenin her birini 25 santimetre çapında aç, aralarına yağ sürerek üst üste koy, buzdolabında 10 dakika dinlendir. Kalan bezeleri de 20 santimetre çapında açarak, aynı şekilde hazırla. Büyük bezelerden hazırlanan hamuru tepsinin çapından 3 santimetre daha geniş olacak şekilde elle büyüt, tepsiye kenarlarını da kapatacak şekilde yay, üzerine kıymalı içi yerleştir. Diğer hamuru da 30 santimetre çapında aç ve için üzerine koy. Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişir __________________ ``Girlfriend``

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
>>>Ördek Böreği<<<	XxX.yasmin.XxX	Komik Yazılar	1	03-07-2008 18:56
YaLanCı Su BöReği	AşKın ŞeHidi..!	Yemek Tarifleri	0	01-27-2008 01:51
aVcI BöReĞi:)	BEYAZ_MELEK	Yemek Tarifleri	1	01-21-2008 16:35
Kolay Su Böreği	cicikıss	Yemek Tarifleri	5	11-27-2007 13:26
Osmanlı Taktiği ve Osmanlı Tokadının Hikayesi.	ScReAm_	HikayeLer & Öyküler	4	08-24-2007 15:04