Tere Çorbası / Farklı Sebze Çorbası »

Eyl 08, 2007 , Çocuk (Bebek) Yemekleri, Çorbalar | Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet iri havuç
1 adet pırasa
1 adet patates
1 adet soğan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
6 su bardağı et suyu
tuz
Yapılışı:Kereviz, patates, havuç soyulur, pırasa temizlenir, birkaç parçaya kesilir. Sebzelerin üzerine az miktarda su konur, orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kevgirden ya da mutfak robotundan geçirilerek ezilir. Diğer yanda ince kıyılmış kuru soğan ve sıvıyağ kavrulur. Üzerine sebze püresi katılır 1-2 dakika kavrulur, et suyu ve tuz eklenir, 1 taşım kaynatılır, yumurta ve süt çırpılır, çorbaya katılır, sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.

__________________

« Enginarlı Pilav / Muzlu Kek »
Kakolu Krep

Tem 31, 2007 , Kahvaltılıklar, Çay saati ve Hamur İşi, Çocuk (Bebek) Yemekleri | Malzemeler:
2 su br. Un
2 su br. Süt
3 adet yumurta
1 çorba kş. Kakao
1 paket vanilya
2 çr.kş. şeker
1 çr. Kş. Sıvıyağ
1 tutam tuz

Yapılışı:Yumurtayı çırpın sütü ilave edin.Kakao ilave edin. çok az yağ atın.Sonra tavaya krep yayarak içine dökün.Krep olduktan sonra muzu üzerine pudra şekeri döküp kreple beraber servis yapın.Afiyet olsun…

__________________

« Sarımsaklı Menemen / Yalancı Tavuk Göğüsü »
Bisküvilü Puding(Yalancı Supangile)


1 paket kaymaklı bisküvi
veya sade
1 litre süt
1 paket kakolu puding
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine süslemek için hindistan cevizi
Yapılışı:1 litre süte pudingi ve kakaoyu şekeri ilave ediyoruz.Koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.Ocaktan aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.Bisküvileri elimizle kırıp kaselere koyun.Üstüne yapmış olduğumuzu pudingi döküyoruz.Süslemek için hindistan cevizini döküp süslüyoruz. Afiyet olsun…

__________________

ACıBADEMLI MUHALLEBI
MALZEMELER
2 su bardağı süt
4 yumurta sarısı
1 limon
bademyağı
25 gr toz jelatin
4/5 su bardağı toz şeker
3 kedi dili bisküvi
2 çorba kaşığı kuş üzümü
4/5 su bardağı toz şeker
100 gr sütlü çikolata
4/5 su bardağı çiğ krema
100 gr acıbadem bisküvisi
1 çorba kaşığı ince doğranmış meyve şekerlemesi
4 Kişilik
HAZIRLANIŞI
Jelatini içi soğuk su dolu bir kaba yerleştirin. Mikserde toz şekeri ve yumurta
sarılarını çırpıp bir kerede sıcak sütü ekleyin. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Krema yoğunlaşmaya başladığı zaman jelatini katın, karıştırıp ılımaya bırakın.
Bir puding kalıbını yağlayıp dibine iki çeşit bisküviyi ufalayarak döşeyin.
2 çorbakaşığı kuş üzümünü ılık suda yumuşattlktan sonra süzün. Bunu ılık kremaya katın. Sonra meyve şekerlemelerini ve limonun rendelenmiş kabuğunu ilave edip iyice karıştırın.
Kalıbın dibindeki bisküvileri üzerlerine kremayı boşalttıktan sonra yaklaşık 4 saat kadar buzdolabında bekletin.
Bu arada çikolatayı içi sıcak su dolu başka bir kaba oturtarak biraz ısıtın. Çözülüp hafifçe ılınmaya başladığı zaman kalan kuş üzümünü ve hazır çiğ kremayı katın.
Kremayı, çikolata sosuyla beraberce servis yapın.

__________________

__________________

« Sut Pite ( Kosova ) / Şeker Börek »
Koko

Eyl 19, 2007 , Kek Ve Pastalar, Tatlılar | Malzemeler:
1/2 Pandipanya
2 yumurta
1 su bardağı Şeker
1 su bardadağı Hindistan Cevizi
1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:Pandispanyanın alt tabanını yuvarlak fırın tepsisine koyun.Sadece Kekin yarısını kullanıcaz. Diğer yanda yumurta ,şeker ve hindistan cevizini az çırparak. Kekin üzerine dökün.Soğuk fırına 175 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun…

__________________

Rulo Muzlu Pasta

Ağu 21, 2007 , Kek Ve Pastalar |
Malzemeler:
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
krema malzemeleri:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao
1,5-2 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmüş ceviz
Yapılışı:
kekin hazırlanması:4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)
kremanın hazırlanması:3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın) ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz yada antep fistigi ve hindistan cevizi serperek buz dolabinda dondurun servise almadan once..Afiyet olsun…

__________________