Ispanaklı kol böreği



Ispanaklı kol böreği
KAÇ KİŞİLİK: 10
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 40 dk
Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İç malzeme için: 1 kg ıspanak
2 soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için: 250 gr margarin
1 çorba kaşığı çörekotu
2 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
* Ispanağı temizleyip doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Ispanak, tuz ve karabiberi ekleyip 5-6 dakika kavurun.
* Hamur için yoğurt, su, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde pütürsüz olana kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
* Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerine nişastalı un serperek oklavayla yufka büyüklüğünde açın. Hamuru bıçakla ortadan ikiye kesin. Üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin gezdirip ıspanaklı harcı hamurun kesik kenarına uzunlamasına yayın ve rulo şeklinde sarın. Kalan yarım yufkayı da aynı şekilde rulo sarıp diğer bezeleri de hazırlayın. 35-40 santimlik fırın tepsisini yağlayın.
* Rulo sardığınız hamurları tepsinin ortasından başlayarak kol böreği şeklinde kendi etrafından dolayarak yerleştirin.
* Kalan yağ ve yoğurdu bir kapta çırpıp böreğin üzerine sürün. Çörekotunu serpiştirip 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.

__________________

Meyveli paluze



Meyveli paluze
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk
Malzemeler:
5 su bardağı su
1.5 su bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı nişasta
4-5 kuru incir
4-5 kuru kayısı
3 çorba kaşığı kuru üzüm
5-6 hurma
1 çorba kaşığı file badem
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
* Kayısı, üzüm ve incirleri yumuşaması için ayrı kaplarda suyun içinde bekletin. Hepsini süzüp incir ve kayısıları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Hurmaların çekirdeklerini alıp doğrayın.

* Şeker, su ve nişastayı tencereye alıp malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpma teli ile çırpın. İncir, kayısı, kuru üzüm, hurma ve bademi ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin. Tatlıyı kâselere paylaştırıp ılınmaya bırakın. Üzerlerine tarçın serpip buzdolabında 10 dakika bekletin. Servis yapın.

__________________

Sini mantı



Sini mantı
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 20 dk
Malzemeler:
Hamur için: 3.5 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı ılık su
İç malzeme: Yarım kilo kıyma
Yarım demet maydanoz
1?er çay kaşığı karabiber ve tuz
Üzeri için: 1.5 su bardağı sıcak su
500 gr yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:
* Hamur için; unu hamur yoğurma kabına eleyip tuzla harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırın. Suyu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
* İç malzemeyi hazırlamak için; maydanozu temizleyip kıyın. Kıymaya, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Hamuru unlanmış zemine alın. Merdane ile açarak yufka şeklinde açın. İkişer santimlik karelere kesin ve ortalarına kıymalı harcı paylaştırın. Karelerin iki ucunu elinizle birleştirerek kapatın.
* Hazırladığınız mantıları yağlanmış fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp mantıların üzerine sıcak su gezdirin.
* Sarımsakları temizleyip ezin. Yoğurda ilave edip karıştırın. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Kırmızı tozbiber ekleyip kızdırın. Mantıları servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli tereyağı sosunu gezdirin. Pulbiber ve nane ile tatlandırıp bekletmeden servis yapın. Sini mantı Kütahya iline ait bir mantı çeşitidir.

__________________

Mürdüm erikli tart



Mürdüm erikli tart
KAÇ KİŞİLİK: 8
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 40 dk
Malzemeler:
Hamur için: 2.5 su bardağı un
100 gr margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı tozşeker
1 kahve fincanı file badem
2 yumurtanın sarısı
Krema için: 3 yumurta
2 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı nişasta
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı limon suyu
Süslemek için: 1 su bardağı mürdüm eriği
1 su bardağı çilek
Hazırlanışı:
* Hamur için, margarini oda ısısında yumuşatın. Un, kabartma tozu ve margarini çukur bir kaba alıp iyice yoğurun. Şeker ve yumurta sarılarını ayrı bir kapta iyice çırpın. Unlu karışıma ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika bekletin. Hamuru merdaneyle açın. 24 cm çapındaki yağlanmış ve un serpilmiş çukur bir kalıba düzgün bir şekilde yayın. File bademleri özenle hamura batırın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.
* Krema için, yumurtalar ve şekeri bir kapta mikserle iyice çırpın. Sırasıyla süt, limon suyu, un ve nişastayı ekleyip düzgün bir karışım olana kadar çırpmaya devam edn. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ilınınca önceden pişirdiğiniz tart hamurunun içine dökün. Meyveleri yıkayıp süzün ve muhallebinin üzerine batırıp servis yapın.

__________________

kız baya çokmuş yemekler bi ara yapta yiyelim yalnız ben vejeteryan mantı degil normal kayseri mantısı isterim ona göre

__________________
I vo pensando:e nel pensar m'assale una pieta si forte di me stessoChe mi conduce spesso ad altoLagrimarCh'i non solevaDüşünürken kendime karşı duydugum güçlü merhamet duygusu sarar beni,öyle sarar ki ağlarım sesli sesli;oysa alışık değilimAĞLAMALARA