__________________

KALBURA BASTI
Malzemeler:

* 1 çay bardağı erimiş margarin
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı maden suyu
* 1 paket kabartma tozu
* 3,5 su bardağı un
* 100g. ceviz içi

Şerbeti:

* 3 Su bardağı su
* 2,5 Su bardağı şeker
* yarım tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;

1. Hamuru yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, sıvı yağı, maden suyunu, kabartma tozunu ekleyip çırpma teli ile karıştıralım.
2. Unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
3. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak hale getirelim.
4. Hamurları, rendenin iri tarafı üzerine bastırarak hafifçe yayvanlaştıralım.
5. Orta kısımlarına iri dövülmüş cevizi koyup hamuru, iki kenarını üste doğru çevirip kapatalım ve hafifçe margarinle yağlanmış tepsiye dizerek 190° ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim.
6. Fırından alır almaz önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine dökelim.
7. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5dak. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.

Afiyet Olsun.

PİRAMİT PASTA
malzemeler:
2 paket petit beurre bisküvi
3 çorba kasıgı un
7 çorba kasıgı toz şeker
1 kg süt
1 paket vanilya
1 limon kabugu rendesi
1 çorba kasıgı margarin
2 adet muz
1 yumurta



yapılışı:
yumurta un seker ve sut ve vanilya soguk sutun içine atılarak karıstırılır bir süre sonra margarinde atılır ve pişirilir pişirildiktan sonra limon kabugu rendesi ilave edilerek bir kenarda bekletilir üzerine naylon yayılmış tepsi üzerine ıslatılmıs bisküviler üç sutun halinde alt alta 5 yada 7 sıra dizilir hazırlanan krema bisküvilerin üzerina sürülür ikinci kat bisküviler aynı şekilde dizilir 3. kat içinde aynı işlemler yapılır sonra orta sutunu olusturan bisküvilerin üzerine meyvalar konur naylonun yardımı ile sag ve sol sutun olusturan bisküviler piramit şeklinde birleştirilir naylon açılıp yüzeyede krema sürülür naylon tekrar kapatılır ve pasta buzdolabında donmak üzere bekletilir




AFİYET OLSUN

__________________

malzemeler:
3 katlı hazır pandispanya
1 orta boy hindistan cevizi
30gr sütlü çikolata, rendelenmiş
200ml çiğ krema (marketlerin süt bölümünde)
1,5-2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı şekerli vanilin


şerbeti:
1 su bardağı soğuk su
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
üzerine:

ince bitter ve beyaz madlenler & yuvarlak çikolatalar

hazırlanması:
hindistan cevizini bir çekiç yardımıyla kırın. üzerindeki kahverengi tabakayı sebze soyacağı ile soyun. kalan beyaz kısımları mutfak robotundan geçirin. elde ettiğiniz toz halindeki cevizleri bir fırın tepsisine yayın. 150C'deki fırında arasıra karıştırmak suretiyle çok hafif kızarmalarını sağlayın. (bu işlem zor gelecekse hazır paketlerden de kullanabilirsiniz ama böylesi daha güzel oluyor.)
şerbeti için suyu ve şekeri kaynatın. kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 1-2 defa daha karıştırın. tencerenin altını kapatıp soğutun.
çiğ kremayı toz şeker ve vanilya ile köpük köpük olana kadar iyice çırpın. kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.
pandispanyanın en alt katı şerbetin bir kısmı ile ıslatın. üzerine bir miktar krema sürüp, rendelenmiş sütlü çikolatayı serpin . pandispanyanın ikinci katını üzerine kapatıp tekrar şerbet ve krema sürün. üzerine hindistan cevizinin üçte birini serpin. pandispanyanın en son parçasını kapatıp üzerine ve yanlarına kremadan sürün. kenarlarını hindistan cevizi ile kaplayın. madlen çikolataları üçgen şeklinde kesin. pastanın üzerini bu üçgenlerle ve yuvarlak çikolatalar ile süsleyin.

__________________

__________________

Pandispanya için;
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı elenmiş un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı saf vanilya

Pandispanya için önce yumurta ve şekeri yüksek ayarda krema gibi olana kadar çırpın (yaklaşık 8 dakika) ve sonra elenmiş un, kabartma tozu , vanilya karışımını spatula gibi bir şeyle sadece homojen olana kadar karıştırın (çırpmadan). Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıpta 150-160 derecede yaklaşık 45 dakika 1 saat kadar pişirin.

Ara Kreması1 paket kakaolu pudingi üzerinde yazandan 100 ml kadar eksik sütle pişirip soğutun ya da herhangi bir pasta ara kreması kullanabilirsiniz. Soğuturken arada karıştırırsanız üzerinin kaymak tutmasını engellemiş olursunuz.

Üst Kreması1 paket taze süt kreması
3 çorba kaşığı labne
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 paket benmari usulü eritilmiş bitter çikolata

Önce süt kremasını iyice çırparak kabartın, sonra diğer malzemeleri de ekleyerek sürülebilir kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

Ayrıca ;

1 su bardağı Antep fıstığı (bulabilirseniz kavrulmamış olanından)
2 adet 80 gr lık çikolata (Milkanın sütlü siyahı çok uygun)
üzerine serpmek için kakao

1,5 paket kadar çikolatayı benmari usulü (kaynayan su dolu bir tencereye oturtulmuş kabın içinde) eritin. Fıstıkları erimiş çikolatanın içine atarak biraz karıştırın ve hafif katılaşması için kabı sıcak suyun içinden alarak 15 dakika kadar bekleyin. Sonra fıstıkları bir kaşık yardımıyla çikolataya bulanmış olarak alın ve bir yağlı kağıt üzerine dizin. Bu şekilde çikolatanın katılaşması için dolaba koyarak bekletin (ben acelem olduğu için derin dondurucuya koydum).

Bu arada pişen ve hafif soğumuş pandispanyanızı ikiye ayırın. Bunun için özel bir alet aldım ben. Ortasında çelik tel olan kıl testere gibi bir şey. Çok daha kolay kesmemi sağlıyor pandispanyayı.

İkiye ayrılmış pandispanyanın bir katı üzerine kakaolu ara kremamızı sürdükten sonra çikolataya bulanmış fıstıkları ve kıydığınız 1/2 paket çikolatayı boşluk kalmayacak şekilde yayın. Pandispanyanın diğer katı üzerine de bir miktar ara krema sürerek diğerinin üzerine kapatın.

Şimdi de üst kreması ile açık yer kalmayacak şekilde pastanızı kaplayın ve süsleyin.

Malzemeler:
- 6 adet milföy hamuru,
- 1 paket krem şanti,
- 1 su bardağı süt,
- 1 adet yumurta,
- Yarım su bardağı toz şeker,
- Yarım çay bardağı un,
- 1 yemek kaşığı margarin,
- 1 kase kıyılmış fındık,
- 1 paket dondurulmuş çilek.


Yapılışı:
Milföy hamularının kenarlarını yuvarlak kalıpla kesin. Çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kuruyana kadar, 20-25 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede süt, şeker, yumurta ve unu muhallebi kıvamında pişirin. Margarin ilave edin. Biraz soğuduktan sonra krem şanti ilave edip, çırpın. Kalıptan çıkardığınız milföy kaselerinin içini krema ile doldurun. Üzerini dondurulmuş çilek ve kıyılmış fındık ile süsleyin.

Afiyet olsun.

__________________
[marq=right:c85f9f8325]× RuhCöpLüü ×[/marq:c85f9f8325]


*

aLonemo

Malzemeler:
- 1 adet hazır pasta keki,
- 2 poşet krem şanti,
- 1 paket ananas jölesi,
- 2 su bardağı süt,
- 1 kutu ananas konservesi,
- 3 yemek kaşığı şamfıstığı,
- 1 fiske kırmızı gıda boyası.

Yapılışı:
1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın. Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Ilınınca krem şanti ile karıştırın. Kekin büyüklüğündeki bir kaba streç film serin. Üzerine karışımı döküp dolapta en az 2 saat bekletin. Pasta keklerini ananas suyu ile ıslatın. Arasına donan kremayı sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın. Kalan 1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanın üzerine sıvayın. Üzerine ananasları dizin. Şam fıstıkla süsleyin. Soğutup servis yapın.

Afiyet olsun.

__________________
[marq=right:c85f9f8325]× RuhCöpLüü ×[/marq:c85f9f8325]


*

aLonemo

Malzemeler:
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 2.5 su bardağı un,
- 1 kahve fincanı kuru üzüm,
- 125 gr. margarin,
- 2 yemek kaşığı mahlep,
- 2 su bardağı toz şeker,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1/2 limon suyu.

Yapılışı:
Yumurtaları şekerle çırpın. Yağı eritip soğutun. Üzümleri unlayın. Soğumuş yağı, yoğurdu, mahlebi katın. Unu, kabartma tozunu, üzümleri ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün. 180°C ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun.

__________________
[marq=right:c85f9f8325]× RuhCöpLüü ×[/marq:c85f9f8325]


*

aLonemo

Malzemeler:
- 6 orta boy patates,
- 100 gr. margarin,
- 1 su bardağı tozşeker,
- 5 adet yumurta,
- 1 çay bardağı irmik,
- 200 gr. çekilmiş ceviz,
- 1 paket kasantma tozu.

Kreması için:
- 1 poşet krem şanti,
- 1 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı tarçın,
- 4 yemek kaşığı elma püresi,
- 4 yemek kaşığı tozşeker.


Yapılışı:
Patatesleri kabukları ile haşlayın. Soğuduktan sonra soyun. İnce rendeleyin. Margarini eriterek şekerle birlikte köpürünceye kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin. İrmik, çekilmiş ceviz, kabartma tozu ve rendelenmiş patatesleri ilave ederk karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökerek 180°C ısıtılmış fırında pişirin. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Elma püresini hazırlamak için elmayı rendeleyip, şekerle birlikte pişirin. Krem şantiyi sütle çırpın. Tarçını, soğumuş elma püresini karıştırıp, kekin üzerine sürün. Soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

__________________
[marq=right:c85f9f8325]× RuhCöpLüü ×[/marq:c85f9f8325]


*

aLonemo