KöFTeLer / Kepaplar - Sayfa 7

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:41

Ekşili Köfte

Malzemeler :

• ½ kg. kıyma
• 1 kahve fincanı pirinç
• 4 - 5 baş soğan
• 2 çorba kaşığı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Gerektiği kadar sirke
• Tuz, kimyon, karabiber

Hazırlanışı :

Soğanlar yağla birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur. İki bardak suyun içine salçayı eritip ilave ediyoruz. Hep birlikte kaynatıyoruz. Bir kapta kıyma, pirinç, kimyon,tuz ve karabiber karıştırıp yoğrulur ve kabın içine yayılır. Üzerine örtecek kadar sirke ilave edilir. Kıyma soğan kuruyuncaya kadar süzmenin içinde duruyor. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp, süzmeyi sıkıp bulanıyor. Kaynayan soğana köfteleri diziyoruz. Suyu çekinceye kadar kapalı hafif ateşte pişiriliyor.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:45

Kadınbudu Köfte

Malzemeler :

• 50 gr (yaklaşık 1/5 su bardağı) pirinç
• 30 gr (2 çorba kaşığı) margarin
• 150 gr (1 orta boy) soğan
• 250 gr dana kıyması
• 250 gr koyun kıyması
• 1 demet maydanoz
• Tuz, taze çekilmiş karabiber
• 250 ml (1 su bardağı) ayçiçek yağı
• 60 gr ( 1/2 su bardağı) un
• 3 yumurta

Hazırlanışı :

Ön hazırlık olarak kuru soğanı ince ince doğrayın; maydanozu kıyın, unu eleyin, yumurtayı çırpın.Pirinci küçük bir tencereye koyun.

Üzerini biraz aşacak kadar soğuk su ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın.

Ateşi kısın. Pirinci ağır ateşte 20 dakika pişirip, soğumaya bırakın. Pirinç suyunu çekip haşlanır.Bir kabın içinde dana ve koyun kıymasını karıştırınız.

Yayvan bir tavada 2 yemek kaşığı margarini eritip, kuru soğanları pembeleşinceye kadar sote ediniz.Karıştırdığınız kıymanın yarısını kuru soğana ilave edip suyunu çekene kadar kavurunuz.Bir karıştırma kabında haşlanmış pirinci, kuru soğanla birlikte kavrulmuş ve çiğ kalan kıymayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi karıştırıp iyice yoğurun.

Köfte harcını buzdolabına kaldırıp, 30 dakika kadar dinlendirin.Bu sürenin sonunda harçtan iri parçalar alıp yuvarlayın; sonra elinizin içinde hafifçe bastırarak yassıltın.Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpınız.Köfteleri una ve yumurtaya bulayıp, kızgın yağda köftenin her iki tarafını da kızartınız altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.Köfteleri fazla yağlarını süzdürerek tavadan alıp, kağıt havlu üzerine çıkartın.

Yağları iyice süzüldükten sonra bir servis tabağına aktarıp, yanında dilediğiniz garnitür ile ılık veya soğuk olarak servis yapın.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:46

Kıymalı Patatesli Köfte

Malzemeler :

• 500 gr. Kıyma
• 1 adet büyük Patates
• 1,5 su bardağı Bulgur
• 1 adet Soğan
• 2 adet Yumurta
• 1 paket Peksimet
• 1,5 su bardağı Su
• Kimyon, Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı :

Peksimetleri robotta iri taneli olacak şekilde öğütüp bir kaba alın. Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bulgurun üzerine kaynar su döküp üzerine kapak kapatarak suyunu çektirin. Haşlanmış patatesleri dilimledikten sonra robot ezin. Soğanları da robot yardımıyla ince ince kıyın. Kıymayı, soğanı, patatesleri, 1 adet yumurtayı ve baharatları robotta iyice karıştırın. Bu karışımdan ceviz iriliğinde parçalar kopartıp elinizde köfte şekli verin. Diğer yumurtayı da çırpıp köfteleri önce yumurtaya sonra öğüttüğünüz peksimete bulayarak kızgın yağda kızartın.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:47

Mercimek Köftesi

Malzemeler :

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı :

Mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek miktarda su koyup 35 dk kadar kaynatın. Mercimekler iyice yumuşayınca içine bulguru ekleyin. Tavada sıvı yağı ve margarini eritin. Küçük Küçük doğramış olduğunuz soğanları yağda kavurup salçayı ilave edin. Kıyılmış maydanozları ilave edin. Mercimekli bulgurlu karışımın içine salçalı soğanlı sosu boşaltıp iyice karıştırın. Tuzunu ekleyip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verip servis tabağına dizin.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:49

Soğanlı Köfte

Malzemeler :

• ½ kg. kıyma
• Bir kuru soğan rendelenmiş
• 1 parça ıslatılmış bayat ekmek
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, kimyon, karabiber

Hazırlanışı :

Çiğ kıymanın içine soğan, ıslatılmış kuru ekmek, yumurta, maydanoz, tuz, kimyon ve karabiberi katıp yoğurarak köfte harcı hazırlanır. Avucun içinde (eller ıslatılarak) yuvarlayarak köfteler şekillendirilir. Köfteler una bulanarak kızartılır. Pilavla birlikte servis edilebilir.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:51

Sebze Köftesi

Malzemeler :

2 adet havuç
1 adet kereviz
4-5 çiçek karnabahar
Yeteri kadar tuz, karabiber
1 yemek kaşığı margarin
1,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
1 bardak galeta unu
2 adet yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı :

Sebzeleri özelliklerine göre kabuklarını soyun, yıkayın. Az suyla yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.
Diger tarafta yağla unu kavurun. Üzerine soğuk et suyunu ekleyip karıştırma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. İçerisine tuz ve karabiber ilave edin. Haşlanmış sebzeleri ezip hazırlanan unlu sosla karıştırın.
Soğuyunca köfte şekli verin. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. lsıtılmış yağda altı üstü pembeleşinceye kadar kızartın. Servis tabağına alarak servïse sunun.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:52

Sucuklu Köfte

Malzemeler :

• 100 gr.sucuk,
• 300 gr. dana kıyma,
• 2 adet yumurta,
• 1 adet sivribiber,
• 1 adet soğan,
• 1 adet tatlı kırmızıbiber,
• Tuz,karabiber.

SOSU İÇİN:

• 2 adet domates,
• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• 2 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 1 su bardağı su,
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı :

Bir kabın içine kıymayı,doğranmış sucuğu,biberi,soğanı,baharatları ve yumurtayı koyup iyice yoğurun.Yoğurduğunuz malzemeden büyükçe parçalar kopartıp köfteler yapın.Köfteleri tavada kızartın.Sosu için tavaya rendelenmiş domatesleri, salçayı,tuzu,şekeri,sarımsağı ve suyu koyup karıştırarak pişirin. Köfteleri tabağa alarak servis yapın.Köftelerin üzerine hazırladığınız domatesli sosu dökün.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:53

Tavuk Köftesi

Malzemeler :

• 1 tavuk
• 4 yumurta
• 2 bardak un
• 2 bardak zeytinyağı
• 2 kaşık margarin
• 2 kaşık un
• 1 tutam hindistan cevizi
• 2 bardak tavuk suyu
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı :

Tavuğu temizleyin. Daha sonra iyice pişene kadar haşlayın. Butlarını ayırın ve bir kenara koyun. Geri kalan kısmı ince ince küçük parçalara didikleyin. Didiklenmiş tavuk parçacıklarını tuz ve biberle karıştırdıktan sonra bir kenarda bekletin.

Bir tavada margarini un ile sote edin. Tavuk suyunu yavaş yavaş üzerine boşaltın ve iyi bir kıvama gelene kadar pişirin. Küçük parçalara ufalanmış tavuk etini ve hindistan cevizini de tavaya boşaltın. Bir kaç kez karıştırın ve ateşten alıp soğumaya bırakın.

Diğer tarafta, yumurta büyüklüğündeki parçaları alıp oval hale gelecek şekilde yuvarlayın. Unlanmış bir tepsiye yayın ve üzerlerine un serpin. Yumurtalarınızı bir tasta iyice çırpın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, köfteleri önce çırpılmış yumurtaya bandırıp birer birer tavaya koyun. Altın sarısı haline gelene dek kızartın. Köftelerin yağını süzün, bir servis tabağında maydanoz ile servis edin.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:54

Tepsi Köftesi

Malzemeler :

• Yarım kg. Dana Kıyma
• 3 adet Domates
• 1 adet Soğan
• 2 demet Maydanoz
• 4 diş Sarımsak
• 3 çorba kaşığı Sirke
• 1 çorba kaşığı Şeker
• 1 çorba kaşığı Zeytin yağ
• 4 çorba kaşığı Kaşar Rendesi
• 2 dilim Ekmek
• 1 adet Yumurta Akı
• 2 tatlı kaşığı Kekik
• Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı :

Bir tavada ince ince doğranmış soğanları, domatesleri, dövülmüş sarımsakları, sirkeyi, toz şekeri, tuzu ve karabiberi 5 dk. kadar kaynatın. Bu karışımı kaşıkla ezin ve ikiye ayırın. Kıymayı, yumurta akını, peynir rendesini, tuzu,karabiberi, ince ince kıyılmış maydanozları ufalanmış ekmekleri, domatesli sosun yarısını karıştırıp köfte haline getirin. Fırın tepsisine irice yapmış olduğunuz köfteleri dizin. Üzerlerine yarsını ayırdığınız domatesli sosu dökün. En üst kata da rendelenmiş kaşar peynirleri serpin. Tepsi köftesini fırında 45 dk. kadar pişirip servis yapın.

xXxEsMeRCaDiLaRxXx · 01-26-2008, 18:55

Yalancı İçli Köfte

Malzemeler :

• 3 adet patates,
• 2 su bardağı ince bulgur,
• 2 adet yumurta sarısı,
• Tuz, karabiber ve kimyon.

İÇİ İÇİN:

• 200 gr. kıyma,
• 2 adet soğan,
• 2 çorba kaşığı ceviz içi,
• Yarım demet maydonoz,
• Tuz.karabiber

Hazırlanışı :

Patatesleri haşlayın bulgurun üzerine bir bardak kaynar su koyup üzerine kapak kapatın.Haşlanmış patatesleri rendeleyip bulguru ekleyin.Tuz,karabiber ve 2 adet yumurtanın akını içine koyup yoğurun.Yumurta iriliğinde parçalar kopartın.Her parçanın içini ıslatmış olduğunuz parmağınızla oyun.Bir tavada margarini,soğanı ve kıymayı iyice kavurun.Ceviziçi,maydonoz ve baharatları da ekleyin.Patatelerin içine hazırladığınız harcı koyup yuvarlayarak kapatın.Köfteleri yumurta sarısına bulayıp çok kızgın yağda kızartın.

01-26-2008, 18:41	#61 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Ekşili Köfte Malzemeler : • ½ kg. kıyma • 1 kahve fincanı pirinç • 4 - 5 baş soğan • 2 çorba kaşığı yağ • 1 çorba kaşığı domates salçası • Gerektiği kadar sirke • Tuz, kimyon, karabiber Hazırlanışı : Soğanlar yağla birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur. İki bardak suyun içine salçayı eritip ilave ediyoruz. Hep birlikte kaynatıyoruz. Bir kapta kıyma, pirinç, kimyon,tuz ve karabiber karıştırıp yoğrulur ve kabın içine yayılır. Üzerine örtecek kadar sirke ilave edilir. Kıyma soğan kuruyuncaya kadar süzmenin içinde duruyor. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp, süzmeyi sıkıp bulanıyor. Kaynayan soğana köfteleri diziyoruz. Suyu çekinceye kadar kapalı hafif ateşte pişiriliyor. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:45	#62 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Kadınbudu Köfte Malzemeler : • 50 gr (yaklaşık 1/5 su bardağı) pirinç • 30 gr (2 çorba kaşığı) margarin • 150 gr (1 orta boy) soğan • 250 gr dana kıyması • 250 gr koyun kıyması • 1 demet maydanoz • Tuz, taze çekilmiş karabiber • 250 ml (1 su bardağı) ayçiçek yağı • 60 gr ( 1/2 su bardağı) un • 3 yumurta Hazırlanışı : Ön hazırlık olarak kuru soğanı ince ince doğrayın; maydanozu kıyın, unu eleyin, yumurtayı çırpın.Pirinci küçük bir tencereye koyun. Üzerini biraz aşacak kadar soğuk su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Pirinci ağır ateşte 20 dakika pişirip, soğumaya bırakın. Pirinç suyunu çekip haşlanır.Bir kabın içinde dana ve koyun kıymasını karıştırınız. Yayvan bir tavada 2 yemek kaşığı margarini eritip, kuru soğanları pembeleşinceye kadar sote ediniz.Karıştırdığınız kıymanın yarısını kuru soğana ilave edip suyunu çekene kadar kavurunuz.Bir karıştırma kabında haşlanmış pirinci, kuru soğanla birlikte kavrulmuş ve çiğ kalan kıymayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi karıştırıp iyice yoğurun. Köfte harcını buzdolabına kaldırıp, 30 dakika kadar dinlendirin.Bu sürenin sonunda harçtan iri parçalar alıp yuvarlayın; sonra elinizin içinde hafifçe bastırarak yassıltın.Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpınız.Köfteleri una ve yumurtaya bulayıp, kızgın yağda köftenin her iki tarafını da kızartınız altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.Köfteleri fazla yağlarını süzdürerek tavadan alıp, kağıt havlu üzerine çıkartın. Yağları iyice süzüldükten sonra bir servis tabağına aktarıp, yanında dilediğiniz garnitür ile ılık veya soğuk olarak servis yapın. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:46	#63 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Kıymalı Patatesli Köfte Malzemeler : • 500 gr. Kıyma • 1 adet büyük Patates • 1,5 su bardağı Bulgur • 1 adet Soğan • 2 adet Yumurta • 1 paket Peksimet • 1,5 su bardağı Su • Kimyon, Karabiber • Tuz Hazırlanışı : Peksimetleri robotta iri taneli olacak şekilde öğütüp bir kaba alın. Patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bulgurun üzerine kaynar su döküp üzerine kapak kapatarak suyunu çektirin. Haşlanmış patatesleri dilimledikten sonra robot ezin. Soğanları da robot yardımıyla ince ince kıyın. Kıymayı, soğanı, patatesleri, 1 adet yumurtayı ve baharatları robotta iyice karıştırın. Bu karışımdan ceviz iriliğinde parçalar kopartıp elinizde köfte şekli verin. Diğer yumurtayı da çırpıp köfteleri önce yumurtaya sonra öğüttüğünüz peksimete bulayarak kızgın yağda kızartın. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:47	#64 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Mercimek Köftesi Malzemeler : • 2 su bardağı kırmızı mercimek • 1,5 su bardağı ince bulgur • 1 adet soğan • Yarım demet maydanoz • 3 çorba kaşığı salça • 1 su bardağı sıvı yağ • 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı : Mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek miktarda su koyup 35 dk kadar kaynatın. Mercimekler iyice yumuşayınca içine bulguru ekleyin. Tavada sıvı yağı ve margarini eritin. Küçük Küçük doğramış olduğunuz soğanları yağda kavurup salçayı ilave edin. Kıyılmış maydanozları ilave edin. Mercimekli bulgurlu karışımın içine salçalı soğanlı sosu boşaltıp iyice karıştırın. Tuzunu ekleyip yoğurun. İyice yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verip servis tabağına dizin. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:49	#65 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Soğanlı Köfte Malzemeler : • ½ kg. kıyma • Bir kuru soğan rendelenmiş • 1 parça ıslatılmış bayat ekmek • 1 yumurta • 1 tutam maydanoz • Tuz, kimyon, karabiber Hazırlanışı : Çiğ kıymanın içine soğan, ıslatılmış kuru ekmek, yumurta, maydanoz, tuz, kimyon ve karabiberi katıp yoğurarak köfte harcı hazırlanır. Avucun içinde (eller ıslatılarak) yuvarlayarak köfteler şekillendirilir. Köfteler una bulanarak kızartılır. Pilavla birlikte servis edilebilir. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:51	#66 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Sebze Köftesi Malzemeler : 2 adet havuç 1 adet kereviz 4-5 çiçek karnabahar Yeteri kadar tuz, karabiber 1 yemek kaşığı margarin 1,5 yemek kaşığı un 2 su bardağı et suyu 1 bardak galeta unu 2 adet yumurta 1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) Hazırlanışı : Sebzeleri özelliklerine göre kabuklarını soyun, yıkayın. Az suyla yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün. Diger tarafta yağla unu kavurun. Üzerine soğuk et suyunu ekleyip karıştırma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. İçerisine tuz ve karabiber ilave edin. Haşlanmış sebzeleri ezip hazırlanan unlu sosla karıştırın. Soğuyunca köfte şekli verin. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. lsıtılmış yağda altı üstü pembeleşinceye kadar kızartın. Servis tabağına alarak servïse sunun. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:52	#67 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Sucuklu Köfte Malzemeler : • 100 gr.sucuk, • 300 gr. dana kıyma, • 2 adet yumurta, • 1 adet sivribiber, • 1 adet soğan, • 1 adet tatlı kırmızıbiber, • Tuz,karabiber. SOSU İÇİN: • 2 adet domates, • 1 çorba kaşığı domates salçası, • 2 diş sarımsak, • 1 tatlı kaşığı toz şeker, • 1 su bardağı su, • 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı : Bir kabın içine kıymayı,doğranmış sucuğu,biberi,soğanı,baharatları ve yumurtayı koyup iyice yoğurun.Yoğurduğunuz malzemeden büyükçe parçalar kopartıp köfteler yapın.Köfteleri tavada kızartın.Sosu için tavaya rendelenmiş domatesleri, salçayı,tuzu,şekeri,sarımsağı ve suyu koyup karıştırarak pişirin. Köfteleri tabağa alarak servis yapın.Köftelerin üzerine hazırladığınız domatesli sosu dökün. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:53	#68 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Tavuk Köftesi Malzemeler : • 1 tavuk • 4 yumurta • 2 bardak un • 2 bardak zeytinyağı • 2 kaşık margarin • 2 kaşık un • 1 tutam hindistan cevizi • 2 bardak tavuk suyu • Karabiber • Tuz Hazırlanışı : Tavuğu temizleyin. Daha sonra iyice pişene kadar haşlayın. Butlarını ayırın ve bir kenara koyun. Geri kalan kısmı ince ince küçük parçalara didikleyin. Didiklenmiş tavuk parçacıklarını tuz ve biberle karıştırdıktan sonra bir kenarda bekletin. Bir tavada margarini un ile sote edin. Tavuk suyunu yavaş yavaş üzerine boşaltın ve iyi bir kıvama gelene kadar pişirin. Küçük parçalara ufalanmış tavuk etini ve hindistan cevizini de tavaya boşaltın. Bir kaç kez karıştırın ve ateşten alıp soğumaya bırakın. Diğer tarafta, yumurta büyüklüğündeki parçaları alıp oval hale gelecek şekilde yuvarlayın. Unlanmış bir tepsiye yayın ve üzerlerine un serpin. Yumurtalarınızı bir tasta iyice çırpın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, köfteleri önce çırpılmış yumurtaya bandırıp birer birer tavaya koyun. Altın sarısı haline gelene dek kızartın. Köftelerin yağını süzün, bir servis tabağında maydanoz ile servis edin. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:54	#69 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Tepsi Köftesi Malzemeler : • Yarım kg. Dana Kıyma • 3 adet Domates • 1 adet Soğan • 2 demet Maydanoz • 4 diş Sarımsak • 3 çorba kaşığı Sirke • 1 çorba kaşığı Şeker • 1 çorba kaşığı Zeytin yağ • 4 çorba kaşığı Kaşar Rendesi • 2 dilim Ekmek • 1 adet Yumurta Akı • 2 tatlı kaşığı Kekik • Tuz ve Karabiber Hazırlanışı : Bir tavada ince ince doğranmış soğanları, domatesleri, dövülmüş sarımsakları, sirkeyi, toz şekeri, tuzu ve karabiberi 5 dk. kadar kaynatın. Bu karışımı kaşıkla ezin ve ikiye ayırın. Kıymayı, yumurta akını, peynir rendesini, tuzu,karabiberi, ince ince kıyılmış maydanozları ufalanmış ekmekleri, domatesli sosun yarısını karıştırıp köfte haline getirin. Fırın tepsisine irice yapmış olduğunuz köfteleri dizin. Üzerlerine yarsını ayırdığınız domatesli sosu dökün. En üst kata da rendelenmiş kaşar peynirleri serpin. Tepsi köftesini fırında 45 dk. kadar pişirip servis yapın. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

01-26-2008, 18:55	#70 (permalink)
xXxEsMeRCaDiLaRxXx °º•.८ﻨĸօlﻪէﻪო.•º° Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet: Mesajlar: 12.595 Konular: 648 Ruh Halim: Rep puanı:546	Yalancı İçli Köfte Malzemeler : • 3 adet patates, • 2 su bardağı ince bulgur, • 2 adet yumurta sarısı, • Tuz, karabiber ve kimyon. İÇİ İÇİN: • 200 gr. kıyma, • 2 adet soğan, • 2 çorba kaşığı ceviz içi, • Yarım demet maydonoz, • Tuz.karabiber Hazırlanışı : Patatesleri haşlayın bulgurun üzerine bir bardak kaynar su koyup üzerine kapak kapatın.Haşlanmış patatesleri rendeleyip bulguru ekleyin.Tuz,karabiber ve 2 adet yumurtanın akını içine koyup yoğurun.Yumurta iriliğinde parçalar kopartın.Her parçanın içini ıslatmış olduğunuz parmağınızla oyun.Bir tavada margarini,soğanı ve kıymayı iyice kavurun.Ceviziçi,maydonoz ve baharatları da ekleyin.Patatelerin içine hazırladığınız harcı koyup yuvarlayarak kapatın.Köfteleri yumurta sarısına bulayıp çok kızgın yağda kızartın. __________________ ·• тercüмanι yoĸ ѕeѕѕιzlιgιмιn •· "Tursucum seni çok Özledim" Forum Kurallarimiz

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç