Anne Makarnası Tarifi

MALZEMELER
1/2 paket kelebek makarna
250 gr. kıyma
Domates, sivri biber, kuru soğan, sarımsak
Tuz, karabiber, nane, kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI
Makarnaları haşlayın ve bu sırada bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı pembeleştirin. İçine kıymayı koyup kavurup, biber, domates, sarımsak ve baharatları ilave ederk pişirin.

Pişen bu harcı makarnanızla karıştırıp servis edin.

Afiyet Olsun..

__________________

armutlu makarna Tarifi

MALZEMELER
1 paket ici doldurulmaya musait makarna (tortellini, midye, vs)
2 armut (rendelenmis)
1 corba kasigi tereyagi
3 corba kasigi krema
50 gram roquefort peyniri (mavi küflü peynir)
tuz,karabiber

YAPILIŞI
Rendelenmis armutlari 1 kasik tereyaginda 1-2 dakika kavurun ve sogumaya birakin.Ayni zamanda makarnalari haslayin.Iclerini armut karisimiyla doldurup bir kenarda bekletin.Derin bir tavada ezilmis peyniri kremayla kati kivama gelinceye kadar kaynatin.Sicakken makarnanin ustune dokup servis yapin.Peynirin tuz oranina gore tuz miktarina siz karan verin,taze cekilmis karabiberle servis yapin

__________________

Avokado Soslu Makarna Tarifi

MALZEMELER
500 gr. makarna
4 adet domates
4 adet dolmalık biber
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber
1 adet avokado
1/2 limonun suyu
2 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞI
Domatesleri ikiye bölün. Bir fırın tepsisine, domates, ince doğranmış sarımsak ve dolmalık biberi koyun. Üzerlerine zeytinyağı sürün, 190 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Sosu için, avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkartıp çok ince kıyın. Limon suyu gezdirin. Avokado, ince kıyılmış soğan, sarımsak ve domatesi blendırda çekip, pul biber ekleyin.

Makarnayı haşlayıp, süzün. Tekrar tencereye koyun. Sostan 2 çorba kaşığı ayırdıktan sonra kalanını makarnaya karıştırın. Makarnayı servis tabağına alın. Kenarlarını biberle süsleyip üzerine kalan sosu gezdirin.

__________________

Azerbaycan Usulü Fırında Makarna Tarifi

MALZEMELER
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yumurta
1 servis kaşığı şeker
3 servis kaşığı zeytinyağı
250 gr. (1 su bardağı) süt
1 paket Fırın Makarna


YAPILIŞI
Makarna az diri şekilde (aldante) haşlanıp suyla durulanır ve süzülür. Soğuduktan sonra yağlanmış tavaya dizilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

Ayrı bir kapta yumurtalar şeker ve yağla karıştırılıp üzerine süt ilave edilir ve yeniden karıştırılır. Sonra bu karışım makarnanın üzerine dökülür. Orta hararetteki fırında 25-30 dk. civarında pişirilir, üst kısmı iyice kızarınca fırından alınır.

Porsiyon şeklinde kesilerek servis yapılır. Afiyet olsun.

__________________

Baharatlı Domatesli Makarna Tarifi

MALZEMELER
Kekik
Pul Biber
Karabiber
Maydanoz
Domates
Tuz
Sıvı yağ
Makarna

YAPILIŞI
Makarna haşlandıktan sonra süzülür. Bir tencerede kızmış yağın içine soyulmuş ve doğranmış domatesler atılır, Domates iyice piştikten sonra içine kekik, pul biber, karabiber, tuz ve makarna atılır.

Karışım 2-3 dakika beraber piştikten sonra en son maydanozlar içine atılır ve karıştırılır .Servise hazır

__________________

Bakan Makarnası Tarifi

MALZEMELER
1 paket Ince Uzun Makarna,
1 adet yesil dolmalik biber,
1 adet kirmizi biber,
150 gr. sucuk,
2 çorba kasigi misir,
Yarim demet maydanoz,
Yarim demet dereotu,
3 yemek kasigi mayonez,
4 yemek kasik yogurt,
1 yemek kasigi hardal,
Karabiber,
Tuz.

YAPILIŞI
Makarnalari tuzlu kaynar suda 8-9 dakkika haslayin.

Biberleri serit serit, sucuklari dilim dilim kesin. Dereotu ve maydanozu ince kiyin. Mayonezi yogurt ve hardal ile iyice karistirin.

__________________

Baklalı makarna Tarifi

MALZEMELER
375 gram iç bakla
250 gram yassı makarna
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet acı kırmızı biber
1 adet soğan
1-2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 litre sebze suyu
1/4 litre kremşanti
1/2 demet taze soğanın yeşil ucu
50 gram iri rendelenmiş kaşar peyniri
kırmızı biber
safran
tuz

YAPILIŞI
İç baklaları yıkayıp 20 dakika kaynar tuzlu suda haşlayın.Dolmalık biberi soyun, ikiye bölüp ince ince kıyın. Soğanı soyup küb şeklinde doğrayın, sarmısağı ezin.

Makarnayı tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Tereyağı ve zeytinyağı büyük bir tavada ısıtın.

Soğan ve sarmısağı hafifçe kavurun. Sebze suyunu katıp yarı yarıya suyunu çekene kadar pişirin.

Baklaları, dolmalık biberi, kremşanti ve acı kırmızı biberi ilave edin. Kırmızı biber ve safran ile tatlandırın.

Taze soğanın yeşil uçlarını yıkayıp incecik kıyın.

En son makarnayı ve taze soğanı ilave edip üzerine kaşar peyniri serpin. Hemen servis yapın.

__________________

Bamyalı Makarna Tarifi

MALZEMELER
1 paket spaghetti
100gr kuru bamya
1,5 limonun suyu
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış
2 sivribiber, doğranmış
1 havuç, küp küp doğranmış
2 domates, soyulup küp küp doğranmış
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su
300gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

YAPILIŞI
Spaghettiyi bol suda haşlayıp süzün.

Bir tencereye 1 lt suyu, 100gr bamyayı, yarım limonun suyunu ve 2 yemek kaşığı sirkeyi koyun. bamyaları haşlayıp suyunu süzün ve iplerinden ayırın.

Bir tencerede soğan, biber ve havuçları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.

Domatesleri ve salçayı ekleyip domatesler ölene kadar kavurun.

Tencereye 1 litre suyu ve1 limonun suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynarken diğer yandan kıyma tuz ve karabiber ile fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Köfteleri kaynayan suya atıp bir taşım kaynatın. Kaynayınca bamyaları ekleyin. bamyalar yumuşayana kadar pişirip (yaklaşık 20 dakika) 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.

Spaghetti yi servis tabaklarına bölüp üzerlerine pişirdiğiniz sosu pay edin.

__________________

beşamel-kremalı mantar tavuklu fırın makarna Tarifi

MALZEMELER
1 paket başemal
1 paket kremali mantarlı corba
1 paket makarna
200- 300 kgr kuş başı kesilmiş tavuk
garnatur
kaşar peyniri
tereyag

YAPILIŞI
1 paket kremalı mantarlı çorba 1 su bardağı sut 1.5 su bardagi su ile hazirlanir ve 1 paket başemal tarifine gore ayri bir yerde hazirlanir.tavuklar haslanir.
makarnalar tarifine gore haslanip, suzulur (soguk sudan gecirilmez).fırın tepsisi tereyag ile hafif yaglanip makarnin yarisi dokulur makarnanin ustune haslanmis tavuk ve garnatur yerlestirilip sosun yarisini dokulur ve kalan makarna uzerine dokulup bu makarnaninda uzerine kalan sos dokulup iyice harmanlanir ki makarna kurumasin uzerine kasarlar serpistirilip fırında kasarlar kızarana bekletirilir.afiyet olsun.

__________________

Beyaz Soslu Makarna Tarifi

MALZEMELER
1 paket makarna
1 kahve fincanı çekilmiş badem
2 dilim bayat ekmek içi
3 çorba kaşığı labne peyniri
1 su bardağı süt
30 gr.margarin
Tuz

YAPILIŞI
Badem, ekmek içi, labne peyniri ve sütü çukur bir kaba alın. Bir tutam tuzu ekleyip blenderle ezerek püre haline getirin.

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Margarini ve hazırladığınız beyaz sosu ekleyip harmanlayın. Sıcak servis yapın.

__________________