Bezelyeli Kuskus Tarifi

MALZEMELER
1 paket kuskus makarna
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı konserve bezelye
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz

YAPILIŞI
Kuskusu ve bezelyeyi ayrı ayrı haşlayın.

Haşlanmış kuskus makarnaya, mısır ve bezelyeyi katıp, sızma zeytinyağı ile limon suyunu ilave edin ve iyice karıştırıp, servis tabağına alın ve servis yapın.

Afiyet olsun.

__________________

Bezelyeli Makarna Kubbesi Tarifi

MALZEMELER
Yarım paket fırın makarna
1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
100 gr konserve bezelye
6 çorba kaşığı ılık su
1 soğan
1 dilim dana jambon
45 gr margarin
3 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
2 çorba kaşığı su
Beşamel sos için:
1.5 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı un
15 gr margarin

YAPILIŞI
Soğanı soyup kıyın. Jambonu küp küp doğrayın. Margarini oda ısısında yumuşatın. Bir kaşık margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Jambonu ekleyip kavurun. Bezelye ve 4 kaşık su ilave edip tuz ve karabiber serpin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.

Makarnayı tuzlu kaynar suda diri kıvamda haşlayın. Süzgece alıp soğuk sudan geçirin ve iyice süzün.

Yirmi cm çapında tas şeklindeki bir kalıbı kalan margarinle yağlayıp yağlı kâğıtla kaplayın. Kâğıdın içini de yağlayıp kalıbın dibini ve duvarlarını kaplayacak şekilde galeta unu serpin.

Yumurta, kalan 2 kaşık su ve 1 tutam tuzu bir kâsede çırpın. 7-8 tane makarnayı ayırıp kalan makarnalardan birini yumurtalı karışıma bulayıp kalıbın dibine spiral şeklinde yerleştirin. Kalıbın dibi ve kenarları tamamen kapanana kadar işleme devam edin.

Ayırdığınız makarnaları üçe dörde bölüp bezelyeye ilave edin. Beşamel sos için; margarini tavada eritip unu ekleyin. Sütü azar azar yedirerek sos kıvamında pişirin. Beşamel sos, kaşarpeynir, bezelye, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp kalıba dökün.

Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip servis tabağına ters çevirerek alın. Frenk soğanları ile süsleyip servis yapın.

__________________

Biberli - Domatesli Makarna Tarifi

MALZEMELER
500 gr makarna
600 gr domates
4-5 çorbakaşığı zeytinyağı
3 adet büyük boy sivribiber
3-4 adet defne yaprağı
2 çorbakaşığı kekik
6 yaprak frenk fesleğeni
4 diş sarımsak
tuz, karabiber

YAPILIŞI
Izgarada sarımsakları yakmadan pişirin. Yumuşadığı zaman çıkarıp bir kenarda bekletin.
Yıkayıp kuruladığınız biberleri, yine ızgarada, her tarafları eşit kızaracak şekilde arada bir çevirerek közleyin. Dış zarları kararınca biberleri alüminyum folyoya sarıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Soyup ikiye ayırdıktan sonra damarlarını cıkarıp önce şeritler halinde, sonra da minik zarlar halinde doğrayın. Saldıkları suyu bir kapta toplayın.
Domatesleri yıkayıp ikiye bölün, yıkanmış defne yapraklarını yine ızgarada kızartın. Sonra domatesleri soyup, çekirdek kısmını çıkarın ve doğrayın. Sarımsakları soyun, çatalla ezin ve bir kenarda beklettiğiniz biber suyuna katın. Zeytinyağ, kekik ve elinizle ufaladığınız fesleğeni de katın. Tuz ve karsbiberi ilave edin. Bu sosa, domatesleri ve tuzladığınız biberleri de ilave edin.
Makarnayı, tuzlu suda hafif diri kalacak biçimde haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine sosu gezdirin. Ilık ya da soğuk servis yapabilirsiniz.

__________________

Biberli Karidesli Makarna Tarifi

MALZEMELER
400 gr. deniz kabuğu makarna
3 adet kırmızı biber
2 adet sarı biber
2 diş sarımsak
20 ml. zeytinyağı
8 adet karides
tuz
taze çekilmiş karabiber



YAPILIŞI
Makarnayı tuzlu suda haşlayarak süzün. Biberleri fırında közleyin. Kabuklarını soyup tohumlarını çıkartın. Şerit şeklinde doğrayın.

Karidesleri başları kalacak şekilde ayıklayın. Tuzlu suda 3–4 dakika haşlayıp süzün.

Sarmısakları soyup dilimleyin. Zeytinyağını tavaya koyun. Sarmısakları ekleyin, biberleri ilave edin. Birkaç dakika sonra karidesleri de ilave edip 2 dakika çevirin.

Son olarak makarnaları ekleyip karıştırın. Taze karabiber ilave ederek servis yapın.

__________________

Biberli Tavuklu Makarna Tarifi

MALZEMELER
500 gr kadar tavuk kuşbaşı,
1 paket büyük kalem türü makarna
(burgu makarna da olabilir),
2 adet yeşil dolmalık biber,
2 adet kırmızı biber,
tuz, kırmızı biber, karabiber, kuru nane

YAPILIŞI
Makarnayı tuzlu suda haşlayın.

Etleri yağ ve tuz eklemeden suyunu salıp, bitinceye kadar pişirin. Tuz ve 3/4 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyip 5 dakika pişirip 1 su bardağı su ilave ettikten sonra suyunu çekinceye kadar ağzını kapatarak pişirin.

Diğer yandan, biberleri kibrit çöpü şeklinde doğrayarak teflon tavada önce yeşil biberleri atıp tuz ekleyerek 2-3 dk. pişirip kırmızı biberleri ekleyin. Yağda örselendikten sonra 1-2 dakika kapağını kapalı tutun.

Tavuğa kırmızı biber ve karabiber ekleyin, sonra pişen biberleri ekleyin, 1-2 dk kadar birlikte pişirin nane ekleyin. Süzülmüş ve soğuk sudan geçirilmiş makarnayı ekleyin. Karıştırarak 2-3 dk. pişirin.

__________________

Biberli Yüksük Makarna Tarifi

MALZEMELER
250 gr. Yüksük Makarna,
750 gr. domates (rendelenmiş),
1 soğan,
1 su bardağı süt,
1 iri acı sivri biber,
1 diş sarımsak,
yarım tatlı kaşığı kimyon,
yarım tatlı kaşığı tuz,
bir tutam karabiber,
60 gr. rendelenmiş çedar peyniri,

YAPILIŞI
Kalın dipli bir tencereye domatesler, soğan ve sütü koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak karışımı bir taşım kaynatın. Kaynayınca Yüksük Makarna`yı, acı sivribiber parçaları, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice karıştırın. Sonra tencerenin kapağını kapatıp, ateşi biraz kısın ve karışımı orta ateşte ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin.

Tencereye makarnaların üstünü örtecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını sık sık açıp, karıştırarak, karışımı makarnalar yumuşayıncaya ve sosu pelte kıvamı alıncaya kadar pişirin.

Tencereyi ateşten alıp, biberli Yüksük Makarna`yı bir fırın kabına aktarın. Üstüne çedar peyniri parçalarını serpiştirip, kabı fırın ızgarasının altına vererek, peynirler eriyinceye kadar pişirin.

__________________

Bodrum Makarnası Tarifi

MALZEMELER
1 paket makarna
½ kg kıyma
2 domates rendeleyin.
1 büyük soğan küp küp doğrayın.
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
½ yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
6 yemek kaşığı zeytin yağı
ayrıca
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarmısak
istediğiniz kadar pul biber

YAPILIŞI
Makarnayı haşlayın. süzeğe alın.
Zeytinyağının yarısını tencerede kızdırtıktan sonra, tuz ve makarna ile kakarıştırın.

Baska bir tarafta kıyma önce yarım su bardağı su ile pişirin ve suyunu çektirin. sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile, soğanları da ilave ederek kavrun.
Soğanlar piştikten sonra domates, salça ve baharatları katın.

Diğer taraftan sarmısaklı yogurdu hazirlayın.

Tabağa önce makarnaları koyun, orta kısmın akıyma karışımını koyun ve yanlarda ki boş kısımlara da sarmısaklı yoğurt koyun.

Kırmızı biberi yağda yakıp üstünde gezdirip servis yapın. Afiyet Olsun

__________________

__________________

__________________

canım makarna çekti yaw denicem burdaki tariflerden bir kaç tanesini

__________________