 |
|
| |||||||
| Kayıt ol | Sohbet | Yardım | Üye Listesi | Ajanda | Arama | Bugünki Mesajlar | Forumları Okundu Kabul Et |
| Uyarılar |
 |
 |
| | Seçenekler | Stil |
10-14-2005, 19:19
| #1 (permalink) |
| Forumun Tiryakisi   Üyelik tarihi: 04-20-2005 Bulunduğu yer: »Zâr âTmâm, $ânSâ inânMâm... oRTâdâ ßiR $ânS vârSá onudá ßen oLú$túRúRúm!«
Mesajlar: 16.985
Konular: 361 Rep puanı:0 |  ** Makarnalar ** Otlu makarna Bol kaynar ve tuzlu suda makarnayı arzu ettiğiniz kıvamda pişirip, süzün. Isıtılmış tereyağına sarmısağı katın, karıştırarak sararıncaya kadar 2 dakika soteleyin. Bezelyeleri ilave edin, 4 dakika pişirin, tuz ve karabiberi katıp, karıştırın. Delikli kepçe ile tavadan bezelye ve sarmısakları alın. Ayın tavaya zeytinyağını koyup ısıtın, sucukları ilave edin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Öbek öbek rokaları ekleyin, limon suyunu katıp, 1-2 dakika pişirin. 20 gr. parmesan peynirini rendeleyin. Makarna, roka, bezelye ve peyniri iyice harmanlayın. Kalan peyniri zar gibi ince dilimleyin, makarnanın üzerine serperek servis yapın. (4-6 kişilik) * 1 paket makarna * 2 demet roka (iri doğranmış) * 4 çorba kaşığı tereyağı * 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) * 1 su bardağı bezelye (haşlanmış) * Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda) * 1 çorba kaşığı zeytinyağı * 1/2 kangal sucuk (küp doğranmış) * 2 çorba kaşığı limon suyu * 80 gr. parmesan peyniri
__________________ Sнσятєsт ωσяđ ı κиσω ıs » I  Tнє sωєєтєsт ωσяđ ı κиσω ıs » Łσ√є  Tнє вєsт ρєяsσи ı κиσω ıs » ỵσυ  |
|  |
|
10-14-2005, 19:20
| #2 (permalink) |
| Forumun Tiryakisi Üyelik tarihi: 04-20-2005 Bulunduğu yer: »Zâr âTmâm, $ânSâ inânMâm... oRTâdâ ßiR $ânS vârSá onudá ßen oLú$túRúRúm!«
Mesajlar: 16.985
Konular: 361 Rep puanı:0 | Fırında piliçli makarna Kaynar su ile piliç etlerini 15 dakika pişirin. Tereyağını eritip, soğan ve mantarları ilave edin. Karıştırarak soğan ve mantarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Üzerine unu serpip karıştırın ve 1 dakika daha pişirip, piliç suyunu yavaş yavaş ilave edin. Karışım kaynayıp kalınlaşınca ateşten alın ve içine piliç etlerini, makarnayı katıp harmanlayın ve fırın kabına boşaltın. Üzerine ekmek kırığı ve peynir serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. (6 kişilik) * 1 paket piliç göğüs kuşbaşı * 2/3 su bardağı su (kaynar) * 1 çorba kaşığı tereyağı * 4 adet yeşil soğan (ince kıyılmış) * 125 gram mantar (ikiye bölünmüş) * 2 çorba kaşığı un * 1/2 paket ıspanaklı makarna (haşlanmış) * 1/4 su bardağı bayat ekmek kırığı * 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)  AFIYET OLSUN KIZLAR
__________________ Sнσятєsт ωσяđ ı κиσω ıs » I Tнє sωєєтєsт ωσяđ ı κиσω ıs » Łσ√є Tнє вєsт ρєяsσи ı κиσω ıs » ỵσυ |
|
| |
|
03-02-2006, 03:12
| #3 (permalink) |
| Forumun Tiryakisi   Üyelik tarihi: 04-15-2005 Cinsiyet: 
Mesajlar: 21.353
Konular: 1126
Ruh Halim:  Rep puanı:0 |  Fırında peynirli erişte 8 kişilik * Yarım paket erişte * 1 çorba kaşığı margarin * 1 adet soğan * 1 çorba kaşığı un * 2,5 su bardağı süt * 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri * Yarım çorba kaşığı hardal * Tuz Erişteyi makarna gibi haşlayıp iyice süzün. Bir kapta margarini eritip, ince kıyılmış soğanı kavurun. Üzerine unu ilave edin ve 2 dakika daha kavurun. Kavrulan una, yavaşça ve devamlı karıştırarak sütü ilave edin. Topak topak olmamasına dikkat ederek, 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Haşlanmış eriştenin üzerine sütlü karışımı, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısından fazlasını, tuzu ve hardalı katıp karıştırın. Geniş bir cam kabı yağlayın ve içine erişteli karışımı koyup yayın. Üzerine kaşar peyniri serpin. 180 derece fırında, kızarana dek pişirin.
__________________  |
|
| |
|
03-02-2006, 03:13
| #4 (permalink) |
| Forumun Tiryakisi Üyelik tarihi: 04-15-2005 Cinsiyet:
Mesajlar: 21.353
Konular: 1126
Ruh Halim: Rep puanı:0 | Bilinmeyen Yönleri ile Makarna... Makarna şişmanlatmaz ! Birçok kişi makarnayı çok sevmesine rağmen şişmanlatacağını sanarak kendini bu zevkten mahrum eder. Aslında makarna sadece buğday ve sudan oluşan çok saf bir gıdadır. Makarna yapımı için, buğday irmik haline getirilir, suyla karıştırılır ve şekil verilir. Makarna yapımında kullanılan Durum buğdayı, ekmeklik buğdaydan çok farklıdır. Protein ve B vitamini oranı daha yüksektir. Makarna kompleks karbonhidrat grubundan olduğu için metabolizmada çabucak parçalanarak hızlı bir şekilde enerjiye dönüşür. Makarnanın kolayca hazmedilen bir besin olmasının da nedeni budur. Formuna dikkat eden herkes, hafif bir sosla örneğin mantarlı, domatesli, fesleğenli bir sosla zenginleştirilmiş makarnayı gönül rahatlığı ile yiyebilir. Besin değeri yüksektir ! Makarna hem besin değeri yüksek, hem doyurucu, hem de vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içeren sağlıklı bir besindir Makarna yaratıcılıktır ! Makarna özgürlük ve yaratıcılık demektir. Hem pişirmesi hem de yemesi eğlencelidir. Makarna sofranıza neşe katar ! Makarna Çeşitleri Sade makarnalar Zenginleştirilmiş makarnalar oSebzeli makarnalar (Domatesli, Ispanaklı, Biberli vs.) oVitaminli makarnalar oYumurtalı makarnalar oSütlü makarnalar oKepekli makarnalar İçi dolu makarnalar (mantı türü) o Peynirli o Sebzeli o Etli Doğru makarna pişirme önerileri Makarnayı pişirmek için geniş ve yüksek kenarlı bir tencere seçin. Makarnayı bol suda pişirin (500 gramlık 1 paket makarna için 5 lt su). Kaynama suyuna tuz atın. Paketin üzerinde yazan süreye dikkat edin. Makarnayı süzdükten sonra kesinlikle sudan geçirmeyin! Makarna ve sos kardeşliği Makarnanın ana yemek olarak yenebilmesini sağlayan en büyük yardımcı etken sostur. Her çeşit, şekline, kıvrımlarına göre farklı bir sosla yenilmelidir: Spagetti: Spagetti gibi uzun ve yuvarlak makarnalarda, bu özellikleri nedeniyle genellikle sıvıyağ ile yapılmış domatesli ve salçalı soslar kullanılır. Erişte gibi yassı makarnalar: Bu çeşitler için daha yoğun kıvamlı; mesela peynir, yumurta ve krema bazlı soslar tavsiye edilir. Burgu ve ince uzun makarnalar: Bu tip makarnaların sosun suyunu emme özelliği bulunur. Bu sebeple sulu ve sebzeli soslar bu şekiller için idealdir. Mantı ve midye şekilli makarnalar: Daha çok etli ve kıymalı soslarla birlikte kullanılır. Sosları iyi taşıdıkları için salatalarda da mükemmel sonuç verirler. Kalem, boncuk şekilli makarnalar: Bu çeşitler fırın makarnalar için uygundur. Salatada da kullanılabilir. Besin Değeri Amerikan Tarım Bakanlığı Gıda ve Sağlık örgütü tarafından yayınlanan Sağlıklı Beslenme Piramidinde makarna, en çok tüketilmesi gereken besinler kategorisinden yer almaktadır. Vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin olan makarnada, yağ ve sodyum oranı düşük olduğundan kolesterol riski yoktur. Ayrıca metabolizma da çok çabuk parçalanır ve enerjiye dönüşür. Çok kalori içermediği için şişmanlatmaz. lk yemek olarak yendiğinde açlığı bastırır ve en zengin sosla bile yense bir porsiyonunun kalori miktarı 450'yi geçmez. Besleyicidir, ve bunun sebebi ekmeğe göre mineral madde, protein ve lif bakımından daha zengindir Makarnanın besleyici, doyurucu ve hem de vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri bünyesinde barındıran bir besindir.
__________________ |
|
| |
|
03-04-2006, 21:26
| #6 (permalink) |
| Forumun Tiryakisi Üyelik tarihi: 03-02-2006 Bulunduğu yer: bilmiyorum.. nerden?? (:
Mesajlar: 5.086
Konular: 70 Rep puanı:0 | bende bi kaçtane bişi ekliyeyeim dedim.. beğenirsiniz umarım :  Makarna..Bir tencere dolusu sıcak suya makarna poşetini boşaltıp maç izlemeye başlıyoruz. İlk yarının ortalarına doğru kalkıp altını kapatıyoruz. Tencerenin içinden seçtiğimiz makarnayı fayansa fırlatıyoruz. Yapışırsa pismiş demektir. Devre arasında hala içind su kaldıysa tencerenin kapağını kapatıp lavabodaki en kirli tabağın üzerine doğru dokuyoruz. (o zaman hem tabak temizleniyor hem de makarnalar çatalla yenebiliyor) Üzerine ketçap sıkıp yiyiyoruz. Not: Fayansa fırlattığınız makarnayı bi ara oradan alın. Sayıca fazlalaştıklarında bazen hangisini fırlattığınız karışabiliyor.. Hazır Köfte..Bu da nispeten zor bir yemek. Bir miktar sıvı yağı teflon tavaya koyup köfteleri içine diziyoruz. Köfteler tavayla ayni renk olmadan altını kapatmak gerekiyor. O yüzden başında beklemek lazım Tavuk.. Yapılışı makarna gibi. Sıcak suyun içine atıyoruz arada pişip pişmediğine bakmak için hayvanin kaba etine çatal saplıyoruz. Bu yemek piştikten bir iki gün sonra üzeri jelibon gibi oluyor. Bu yüzden pişirirken isteğe bağlı olarak bolca toz seker eklenebilir. Kıymalı Bamya.. içine daha önceden kavrulmuş kıyma konulmalı. Kıyma kavurmak çok zor ve zahmetli bir is. Bu yüzden makarna pişirmeyi öneriyorum. |
|
| |
|
02-23-2007, 19:42
| #8 (permalink) |
| °ºSåяî PëмßëL   Üyelik tarihi: 01-10-2007 Bulunduğu yer: Uzaklardan... Cinsiyet:
Mesajlar: 12.074
Konular: 623
Ruh Halim:  Rep puanı:0 | DOMATESLI MAKARNA Süre 35 dk. Kaç Kişilik 5 Malzemeler 400 Gr spagetti makarna (çubuk) 4 Diş sarmısak 1 Adet defne yaprağı 3 Çorba kaşığı tereyağı 3 Adet domates 2 Çorba kaşığı domates salçası 1 Tatlı kaşığı un Tuz Hazırlanışı Domatesleri rendeleyin ve sarmısakları ezin. Bir tencerenin içinde yağı eritin. İçine sarmısak ve domatesleri ilave edin. Defne yaprağını ekleyin ve biraz tuz ilave edin. Biraz pişince domates salçasını ekleyin. Bir süre pişirdikten sonra içine biraz su içinde ezilmiş unu ilave edin. Spagettiyi tuzlu suda haşlayıp süzün. Süzgece koyup soğuk su ile bir kez yıkayıp süzün. Sosun içinden defne yaprağını çıkartın. Makarnanın üzerine döküp servis yapın. AFIYET OLSUN!!! |
|
| |
|
02-27-2007, 00:32
| #10 (permalink) |
| Forumun Tiryakisi   Üyelik tarihi: 02-26-2006 Bulunduğu yer: Deniz Feneri'nden... / Ordu Cinsiyet: 
Mesajlar: 5.208
Konular: 182 Rep puanı:0  | arkadaşlar bunun öğrenci için olanları yok mu bunlar çok zor tarifler. bi de mümkünse sarımsaksız olsun. gamzelimn ben makarna kilo aldırıyor diye bildiğim için sürekli yiyodum. bütün iştahımı kaçırdın valla 
__________________  |
|
| |
|
| Seçenekler | |
| Stil | |
| |
Normal
