__________________

__________________

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

6-8 kişilik
20 dakika
Tencerede 10 dakika
Tencere, tava, kap, süzgeç.

Yumurta (2 adet), Tereyağı (2 çorba kaşığı), Yoğurt (3 çorba kaşığı), Erişte (1 çay bardağı), Mercimek (1 su bardağı), Un (3 çorba kaşığı), Sıcak Su (1.5 su bardağı), Pul biber (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 çay kaşığı), Tuz (1 tatlı kaşığı)

__________________

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

6-8 kişilik
20 dakika
Tencerede 10 dakika
Tencere, tava, kap, süzgeç.

Yumurta (2 adet), Tereyağı (2 çorba kaşığı), Yoğurt (3 çorba kaşığı), Erişte (1 çay bardağı), Mercimek (1 su bardağı), Un (3 çorba kaşığı), Sıcak Su (1.5 su bardağı), Pul biber (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 çay kaşığı), Tuz (1 tatlı kaşığı)

__________________

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

6-8 kişilik
20 dakika
Tencerede 10 dakika
Tencere, tava, kap, süzgeç.

Yumurta (2 adet), Tereyağı (2 çorba kaşığı), Yoğurt (3 çorba kaşığı), Erişte (1 çay bardağı), Mercimek (1 su bardağı), Un (3 çorba kaşığı), Sıcak Su (1.5 su bardağı), Pul biber (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 çay kaşığı), Tuz (1 tatlı kaşığı)

__________________

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

6-8 kişilik
20 dakika
Tencerede 10 dakika
Tencere, tava, kap, süzgeç.

Yumurta (2 adet), Tereyağı (2 çorba kaşığı), Yoğurt (3 çorba kaşığı), Erişte (1 çay bardağı), Mercimek (1 su bardağı), Un (3 çorba kaşığı), Sıcak Su (1.5 su bardağı), Pul biber (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 çay kaşığı), Tuz (1 tatlı kaşığı)

__________________

Bahar Çorbası

Malzemeler

Mutfak Zorluk 2Süre 55 dk.Kaç Kişilik 6Yöntem


2 Adet soğan
1 Adet elma
1 Adet havuç
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Kahve fincanı un
1 Çorba kaşığı köri
5 Su bardağı et suyu
1 Çay kaşığı limon suyu
3-4 Dal maydanoz
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Soğan, elma ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Sıvıyağı kızdırıp soğan, elma ve havucu 5 dakika kavurun.
• Un ve köriyi ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın.
• Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 40 dakika pişirin.
• Çorbayı blenderle ezip, tekrar ısıtın.
• Maydanozla süsleyip servis yapın.

Bahar Çorbası

__________________

Bezelye Çorbası
Bezelye Çorbası

Malzemeler

Mutfak Zorluk 1Süre 30 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem


1 Su bardağı bezelye
1 Çorba kaşığı un
1.5 Çorba kaşığı margarin
4 Su bardağı et suyu
Dereotu
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı

• 1 çorba kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın.
• Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin.
• Unu yağda kavurun ve biraz su ilave ederek karıştırın.
• Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın.
• Et suyunu ekleyerek kaynatın.
• İçine ayırdığınız 1 çorba kaşığı bezelyeyi ilave edin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
• İnce kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
• Dilerseniz yağda kızdırılmış kırmızıbiberle servis yapabilirsiniz.

__________________

Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası

Malzemeler

Mutfak Zorluk 1Süre 50 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem


1 Adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
250 gr brokoli
1 Adet orta boy haşlanmış havuç
1 Adet yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı un
1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
Tuz, su




Hazırlanışı

• Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın.
• Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin.
• 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun.
• Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin.
• Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin.
• Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın.
• Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın.
• Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.

__________________

Çatal Çorba
Çatal Çorba

Malzemeler

Mutfak Zorluk 4Süre 25 dk.Kaç Kişilik 4Yöntem


1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı aşurelik yarma
6 su bardağı su
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve tuz


Hazırlanışı

• Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra yarmayla beraberderin bir tencereye koyalım ve tuzunu atalım.
• Üzerine 6 bardak su ekleyelim.
• Kısık ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
• Çorbamız kaynarken soğanı ince ince doğrayalım.
• Daha sonra küçük bir tavaya alıp içine margarini ve kıymayı koyalım.
• Kıyma ve soğanı rengi değişene kadar kavuralım.
• Daha sonra nane ve pul biberi ekleyip bir iki kez çevirip hazırlayalım.
• Çorbayı servis tabağına koyup hazırladığımız sosu üzerine dökelim.
• Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanozlar koyabilirsiniz.

__________________