Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 10

Malzemeler

4 Su bardağı un
8 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı fındık tozu
1 Su barağı pudraşekeri
1 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
İçi için :
3 Çorba kaşığı toz antepfıstığı
1 Çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1 Çorba kaşığı hindistancevizi
1 Adet yumurta
Şerbet için :
2 Su bardağı su
2 Su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
1 Çay kaşığı vanilya


Hazırlanışı
Un, margarin, fındık tozu, pudra şekeri, yumurta ve kabartma tozunu yoğurun.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dakika dinlendirin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayıp, halka gibi bağlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
3 Çorba kaşığı antepfıstığı, 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, 1 çorba kaşığı hindistancevizi ve 1 adet yumurtayı iyice karıştırıp, krema sıkacağına doldurun.
Halkaların ortasına sıkın.
140 Dereceli fırında kızarana dek pişirin.
Bu arada şerbeti hazırlayın.
Bunun için 2 su bardağı suyu, tozşekeri, vanilyayı ve yarım limon suyunu kaynatın.
Sıcak tepsiye tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün.
Soğuduktan sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN

cok guzel gibi yaa
paylasim icin tesekkurler

__________________

bakan gözlerin sagolsun

eline saglık

__________________

[[ Türkiye avrupalıdır Avrupa GALATASARAYLI ]]

afiyet olsunn

Acebekli Bulgur Çorbası (Adana)

Malzemeler :
� 1/2 su bardağı Bulgur
� 4 litre Et suyu
� 1/2 su bardağı Tane acebek
� Yeterince Tuz
� 1,5 çorba kaşığı Yağ
Hazırlanışı :
Geceden ıslanmış acebekler et suyuna atılıp kaynatılır. Acebekler pişince bulgur da tencereye dökülür. Bulgur açılınca altı söndürülür. Yağ kızdırılıp çorbanın üzerine gezdirilir.

__________________

Alişka (Sakarya)

Malzemeler :
� 1 adet orta boy soğan
� 3 adet orta boy patates
� 2 çorba kaşıgı katı yağ
� 1 çorba kaşığı domates salçası
� 6 su bardağı su
� 2 çay kaşığı kuru nane
� 100gr. Kıyma
� 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı :
Soğanları ince ince kıyın. Patatesleri soyup, 2 cm.'lik küpler biçiminde doğrayın. Yağı bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı da katın., rengi dönünceye kadar kavurmayı sürdürün. Salçayı ve kırmızı biberi ekleyin. Patatesleri katıp, 3-4 dakika karıştırarak biraz renk aldırın. Suyunu ve tuzunu da ekleyip, bir taşım kaynatın. Köpüğünü alarak, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.

Bu arada unu su ile karıştırarak sulu fakat koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın. Bir çorba kaşığıyla hamurdan alın. Başka bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar sıyırıp, çorbaya akıtın. Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin. Nanesini serpip karıştırın ve ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.

__________________

Ayva Dolması (Malatya)


Malzemeler :

* 6-7 tane ekmek ayvası(orta büyüklükte)
* 250 gr. orta yağlı kıyma
* 1 su bardağı pirinç
* 4 kaşık tereyağı
* 2 kaşık salça
* 1 baş kuru soğan
* 4-5 dal maydanoz
* 4-5 dal taze nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane
* Tuz-karabiber

Hazırlanışı :
Ayvalar yıkanır, kabukları soyulur, kapak açılarak kesilir, ayvaların içi oyulur, (domates veya biber dolması için hazırlanan sebze gibi ) kararmaması için suya atılır, diğer tarafta; kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, nane, küp şeklinde doğranmış soğan, tuz karabiber su ilavesiyle yoğrularak dolma içi hazırlanır. Ayvaların içerisine doldurulur.

Kapak parçaları kapatılır. Bir tence*reye aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. Bir tava içerisinde yağ eritilir.
Sulandırılmış salça koyularak karıştırılır, iki su bardağı kadar su ilâve edilir, tuz atılır,
kaynamaya başlayınca ayvaların üzerine boşaltılır, suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

__________________

Bildik Dolması (Malatya)

Malzemeler :

* 1 kğ. küçük domates -250 gr. kemikli et
* 300 gr. yağlı koyun kıyması
* 2 su bardağı pirinç 1 baş kuru soğan
* 1 yemek kaşığı salça
* 2 yemek kaşığı yağ maydanoz Tuz-karabiber

Hazırlanışı :

Küçük sert domateslerde kapak kaldırılarak içleri oyulur. Diğer tarafta; kıyma rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, salça oyulan domatesle*rin içleri katılarak yoğrulur. Hazırlanan hamur dolmaların içine doldurulur.Tencerenin içerisine yıkanmış kemikli et veya kemik dizilir. Üzerine dolmalar yerleştirilir. Dolmaların üzerine birer parça yağ konur, su ilâvesiyle pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Not: Kemikli et yerine kemik kul*lanılabileceği gibi, et suyu ile de pişirilebilir.

__________________

Bulama Çorbası (Malatya)

Malzemeler :

* 2 su bardağı yoğurt 4 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 tepeli yemek kaşığı un 1 /2 su bardağı dövme (gendime)

Hazırlanışı :

Yoğurt unla birlikte iyice ezilir.Su yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir. Ateş üzerinde tuz atılıp karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan yoğurt su karışımından önceden ıslatılmış gendime koyularak pişirilir. Arzu edilirse kızgın yağla kırmızı biber gezdirilir.

Not: İstenirse gendime yerine aynı miktarda pirinç kullanılabilir.

__________________